Tipos de recipiente de cocción en un horno de convección

Utilice un recipiente de aluminio delgada plana para los mejores resultados al hornear pizzas, bizcochos y galletas en un horno de convección. Debido a que el aire se hace circular continuamente, puede colocar los bastidores del horno muy próximos entre sí y al mismo tiempo cocinar tres hojas de artículos que requieren la misma temperatura. Coloque cada bandeja en el centro de la parrilla.

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Para hornear una hogaza de pan, una bandeja de pan básico de aluminio no tendrán ningún problema. moldes para muffins especialidad para hornos de convección tienen contenedores de poca profundidad y el espacio de la masa más separados para una cocción uniforme, aunque moldes para muffins regulares son por lo general adecuado. Si su unidad tiene una opción de horneado por convección, lo utilizan para asegurar un tostado uniforme.

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Al asar carne, pescado o verduras que contienen jugos que necesitan ser capturado, colocar un pequeño estante elevada en un molde para hornear regular. Organizar la comida en el centro de la parrilla por lo que el aire caliente puede circular libremente en todos los cuatro lados.

Si su horno de convección tiene una "convección pura" el establecimiento, lo utilizan para asegurar el asado uniforme. Cuando la comida está bien colocado en un estante, el aire caliente que circula será dorar en el exterior en primer lugar, el ahorro de un paso en recetas que requieren de la carne pan-punzante antes de colocarlo en el horno.

Cuando asar alimentos en un horno de convección, utilice una sartén asar a la parrilla niveles doble que los canales de grasa de la bandeja superior a la bandeja inferior para evitar incendios de grasa. Cuando ase alimento que es bajo en contenido de grasa, utilice una bandeja pesada desde las delgadas pueden ceder bajo un intenso calor y hacer que la comida se queme.

utensilios livianos de aluminio o de metal funcionan mejor en los hornos de convección.
Los materiales que no son buenos conductores de calor, como el vidrio y el hierro fundido, no son capaces de cocinar los alimentos con la mayor rapidez y pueden dejar puntos fríos. Los buenos resultados también se pueden obtener con las cacerolas de aluminio disposición que vienen en una variedad de formas y tamaños.

Seleccione sartenes horno de convección que se ajuste fácilmente el tamaño del horno para ser utilizados. Asegúrese de que hay al menos 1 pulgada de espacio en todos los lados cuatro patas, así como la parte superior e inferior, entre las paredes del horno y las sartenes.