Cómo cocinar un pastel en un horno de convección
Los hornos de convección se cocinan más rápido que los hornos convencionales, ya que el aire caliente se mueve alrededor de la comida cuando se cocina. Al hornear pasteles adecuadamente en un horno de convección de los fondos de los pasteles no será más oscura que la parte superior, lo cual es un problema común cuando se hornean en un horno regular. Debido a la circulación del aire caliente, necesitará la temperatura del horno se reduzca de 25 a 75 grados, dependiendo de la marca del horno de convección. Esto puede tomar un período de prueba y error para determinar la mejor temperatura para su horno.
Cosas que necesitará
- Horno de convección
- receta de pastel
- ingredientes de la empanada
- Molde para pay
Preparar el pastel de acuerdo con la receta.
Ajuste la temperatura del horno de convección, lo que reduce la temperatura de al menos 25 grados con respecto a lo que pide la receta. Si está familiarizado con el horno de convección, es posible que tenga una mejor idea de cuánto debe reducirse el calor.
Coloque el pastel en el estante, pero no lo coloque en una bandeja en el estante. Esto interfiere con el flujo de aire. Si lugar necesario una hoja de papel debajo de la rejilla para recoger el desbordamiento de la tarta.
Compruebe el pastel periódicamente y evitar la apertura de la puerta del horno. Después de tener una mejor idea de la temperatura adecuada, será más fácil para medir el tiempo de cocción.