¿Cómo se puede usar maicena para espesar Guiso
Al hacer estofado, muchas personas encuentran que necesitan para espesar la sopa para crear una consistencia más contundente. A diferencia de sopas a base de caldo, guisos son sinónimos con los pedazos gruesos de alimentos y un líquido rico, abundante. Una vez que el guiso se ha preparado y cocinado, es posible que el líquido es demasiado densa. Hay muchos espesantes que se pueden agregar a un guiso para cambiar la consistencia. Un agente espesante popular es una lechada de almidón de maíz, hecho con almidón de maíz y de valores.
Cosas que necesitará
- Stock (agua sustituto, si se desea)
- Maicena
- tazón mediano
- Cuchara de mezcla
- Batidor
Chill de valores en el refrigerador durante una hora. Retire de la fría y vierta un cuarto en un tazón mediano. Añadir 3 Oz. almidón de maíz para el recipiente de mezcla.
Mezclar los ingredientes con una cuchara de mezcla hasta mezclar bien y no queden grumos. Batir los ingredientes juntos durante dos minutos o hasta que una pasta comienza a formar. Continuar batiendo pasta vigorosamente hasta que alcance la consistencia de una suspensión espesa. Añadir más almidón de maíz o agua, según sea necesario.
Caída de una cucharada grande de suspensión en el guiso y se agita la estofado bien hasta que la suspensión se absorbe completamente. Devolver el cocido a fuego lento y dejar que la suspensión para espesar durante cinco minutos. Continuar añadiendo suspensión y agitando hasta que el guiso alcanza la consistencia deseada. Descartar suspensión no utilizada.