Cómo hacer mantequilla en una licuadora
Mantequilla de decisiones tradicionalmente representados horas de trabajo pesado para las niñas del campo, a partir de espuma con cuidado la crema en la mano de obra sin fin de batido. Eso ya no es el caso en la era moderna, con crema disponible en el supermercado y aparatos de gran alcance de pie dispuesto a hacer el trabajo real. Se tarda sólo unos minutos para hacer mantequilla en casa en una licuadora, una actividad fácil para cualquier persona que aprecia el placer de hacer comidas a partir de cero.
Contenido
- Lo crema de usar
- Video: como preparar mayonesa casera en licuadora
- La rotación la rotación, cnurn
- Es bueno ser amasado
- Envolver cosas para arriba
- Video: panqué en la licuadora!! de nuez y leche condensada
Lo Crema de usar
Video: Como preparar mayonesa casera en licuadora
La mantequilla está hecha de crema de leche, con sus altos niveles de grasa de la leche. Puede utilizar la crema ultra-pasteurizada si eso es lo que está disponible en su área, aunque nata pasteurizada ordinaria tendrá un mejor sabor más fresco. Si su área cuenta con una o varias industrias lácteas artesanales en pequeña escala, la crema debe ser su primera opción. Para la mantequilla de sabor suave, usar la crema tan pronto como sea posible, mientras que es más fresco. Si te gusta el aroma de la mantequilla de estilo europeo culto, que pueda cultura la crema mediante la adición de 2 a 3 cucharadas de suero de leche por cada litro de crema. Cubrir la crema con una envoltura de plástico, y dejar reposar a temperatura ambiente durante la noche o hasta que espese un poco.
La rotación la rotación, Cnurn
Es más fácil de hacer mantequilla cuando la crema es de entre 50 y 60 grados Fahrenheit, por lo que lo saca de la nevera - o ponerlo en la nevera, si se ha de cultivar a temperatura ambiente - 20 a 30 minutos antes de comenzar. Usted necesitará por lo menos un litro de crema para batir a correctamente, o puede llenar el vaso de la licuadora casi a medio camino. Escoge un velocidad media en su licuadora y se deja correr durante 10 a 20 minutos. La crema látigo, en primer lugar, como lo hace para postres, y luego comience a obtener granulada. En un momento determinado se separará en grasa y líquido, y usted notará un cambio notable en el sonido de la licuadora. Eso es cuando usted sabe que tiene la mantequilla.
Es bueno ser amasado
Raspar los lados de la licuadora y el pulso de un par de veces. Establecer un colador de malla fina sobre un recipiente, para atrapar el líquido - suero de leche natural, - y vaciar su vaso de la licuadora en el colador. Exprima tanto líquido como sea posible, luego enjuagar los terrones sueltos de mantequilla con agua fría. Transferir la mantequilla a un recipiente con agua helada y amasar, hasta que el agua es lechoso y turbio. Drenar el recipiente y vuelva a llenar con agua fresca, y continuar amasando. Repita este proceso hasta que el agua sigue siendo clara. Esto es importante, porque si se deja toda la leche en su mantequilla que se convertirá rápidamente en rancio. Una vez que se enjuaga, se puede amasar en 1.4 a 1.8 cucharadita de sal, si lo desea, por cada litro de crema que utilizó.
Envolver cosas para arriba
Video: Panqué en la licuadora!! de nuez y leche condensada
Una vez finalizada la mantequilla, colocarlo en una hoja de papel de pergamino o cera, y darle forma en un bloque o rectángulo. Cada litro de crema produce aproximadamente una media libra de mantequilla, o el equivalente de dos palos. Si va a utilizar mantequilla casera en la cocción, es una buena idea pesar a su casera "palos" para asegurarse de que el registro en el estándar de 4 onzas. Envolver la mantequilla terminado bien en papel de cera o pergamino, y refrigerar cualquier parte que no va a ser utilizado inmediatamente. Si desea almacenar la mantequilla durante más de unos pocos días, el exceso de envolverlo en papel de plástico o colocarlo en una bolsa para congelar pesada, y congelarlo durante un máximo de dos o tres meses.