Cómo hacer picadillo Pie
Cómo hacer picadillo Pie. Verdadera carne picada - en realidad hecha con carne! Esta receta rinde suficiente para 10 empanadas. Cortar la receta a la mitad o más pequeño, si lo desea, o simplemente sacudir los extras y utilizar como regalos. Hace 20 pintas.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 cucharadita. pimienta de Jamaica
- 3 lbs. manzanas peladas, sin corazón y en rodajas
- 2 libras. picada sebo de res
- coñac 1 cuarto
- 2 cuartos de sidra
- 1 cucharada. canela
- 1/2 lb. cidra picado
- 3 lbs. azúcar marrón oscuro
- 3 lbs. pasas de Corinto
- 1 cucharada. de clavo molido
- salsa fuerte
- 4 lbs. carne magra picada
- 1 cucharada. Mazo
- 2 tazas de melaza
- 1 cucharadita. nuez moscada
- masa piecrust para 9 pulgadas, pastel de dos corteza
- 4 lbs. pasas sin semillas
- 2 cucharaditas. sal
- crema batida
- Comestibles
- tarros de enlatado
- Procesadores de comida
- Tazas de medir
- Cucharas medidoras
- Los platos de tarta
- Pie sartenes
- Ollas a presión
- RODILLOS
- tamices
- stockpots
- frascos para conservas
- Tazas de medir
Coloque la carne, sebo, azúcar moreno, miel, sidra, grosellas, uvas pasas y limón en una olla grande.
Revolviendo ocasionalmente, cocer a fuego lento a fuego medio hasta que el azúcar y el limón en estado fundido.
Video: PASTEL DE CARNE CON Y SIN HORNO
Añadir las manzanas y cocinar hasta que estén tiernos.
Añadir el brandy, canela, macis, clavo, nuez moscada, pimienta de Jamaica y la sal, y cocine durante 15 minutos, revolviendo con frecuencia.
Cuchara la mezcla en frascos limpios, caliente, dejando 1 pulgada de espacio entre la parte superior de la carne picada y el borde de la jarra.
Cierre los frascos y proceso en una olla a presión a una presión de 10 libras por 20 minutos, o si no es necesario almacenar el cuajado de forma indefinida, olvidar el procesamiento y simplemente almacenar en el refrigerador hasta que esté listo para su uso.
Precalentar el horno a 425 grados F.
Forrar un molde para pastel de 9 pulgadas con la pasta de pasteles. (Ver "Cómo hacer pastel de corteza de masa.")
Llenar el molde forrado con la carne picada preparada.
Video: Pastelon de Papa boricua /Puerto Rican sheperd`s pie
Tome el resto de la masa y hacer una corteza superior. Doblar los bordes del corte y rejillas de ventilación en la parte superior para permitir que salga el vapor.
Hornear el pastel de 10 minutos.
Reduce el fuego a 350 grados F y hornear 40 minutos más, hasta que se dore la parte superior del pastel. Servir con crema batida o salsa dura.
Consejos & advertencias
- El sebo es, bueno, es difícil grasa de vaca, básicamente. Pida a su carnicero para ello.
- Para transferir una corteza de pastel de salida laminado, cuelgue por encima de su palo de amasar, y luego desenrollarlo en el molde.