Cómo hacer lata de carne asada
carne en conserva es una pechuga de carne curada o en escabeche que es el componente principal de una variedad de otros platos como el sándwich Reuben, picadillo de carne de res, o la carne en conserva más tradicional y col. Aunque no se presentan envasados kits de carne en conserva en el departamento de la carne de su supermercado local, que a menudo pueden ser demasiado salada o carente de condimentos. Puede controlar el sabor de su carne en conserva, haciendo su propia casa.
Contenido
Cosas que necesitará
- Agua tibia
- sal kosher 3/4 taza
- 2 cucharaditas de salitre
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de granos de pimienta negra entera
- 1 cucharadas de semillas de mostaza amarilla
- 1 cucharada de semillas de cilantro enteros
- 6 dientes enteros
- 8 bayas de pimienta enteros
- 12 bayas de enebro enteros
- 1 cucharada de jengibre molido
- 2 hojas de laurel, se derrumbó
- Uno de cinco libras pecho de res
- contenedor de almacenamiento de alimentos
- 28 oz puede
- Plato
- Toallas de papel
- 3 zanahorias, picadas
- 1 cebolla grande picada
- 3 tallos de apio, picados
- Olla grande
Combine el agua caliente, la sal kosher, salitre, azúcar moreno, pimienta negra en grano, entero, semillas de mostaza amarilla, semillas de cilantro enteras, clavos de olor, bayas de pimienta enteros, enteros bayas de enebro, jengibre molido desmenuzado y la bahía se va en un contenedor de almacenamiento grande. Deje que la mezcla se enfríe.
Coloque la pechuga en la mezcla de agua enfriada.
Colocar una placa en la parte superior del pecho y una lata de 28 onzas en la parte superior de la placa para mantener el pecho sumergido.
Coloque la tapa sobre el recipiente y refrigere la pechuga de siete a 10 días.
Retire la falda de la solución de agua, enjuague con agua fría y seque con toallas de papel.
Coloque la cebolla picada, la zanahoria, el apio y la pechuga en una olla grande.
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Llene la olla con agua suficiente para cubrir las verduras y pechuga.
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Cocine a fuego alto hasta que el agua comienza a hervir, y luego reducir el calor a baja.
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Cocine a fuego lento durante dos o tres horas, o hasta que estén tiernos tenedor.
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