Cómo Filete de caballa & Cook español
La caballa es un pez común a lo largo de la costa atlántica de América del Norte y del Sur. El pescado puede ser de sabor fuerte y debe ser fileteado y comido el mismo día que se haya muerto. Con un alto contenido de grasa en la carne, el pescado puede ir rancio fácilmente. Fileteado una caballa recién capturado es simple, y la cocción aún más. La carne no requiere una gran cantidad de condimentos, y se puede cocinar de forma rápida para una comida deliciosa y saludable.
Contenido
Cosas que necesitará
- caballa fresco y eviscerado
- tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Toallas de papel
- Molde para hornear grande
- 3 cucharadas. mantequilla derretida
- 1 cucharada. ajo, picados
- 2 limones, jugo
- 1 cucharadita. pimenton
- Papel de estaño
fileteado Caballa
Coloque el pescado en la tabla de cortar, con la cabeza cerca de su mano menos dominante.
Video: FILETES DE CORDERO caballa al horno albondigas de cerdoy gambas aranchinis de arroz
Inserte el cuchillo detrás de la aleta pectoral y las branquias, utilizando su mano dominante. Cortar desde la parte superior hasta el fondo hasta la parte inferior de los peces, parando en el medio, antes de la espina dorsal.
Cortar hacia la cola, a lo largo de los huesos media del pez, desde la incisión detrás de las agallas.
Video: CALDO DE PESCADO, DELICIOSA RECETA!
Rebanar la carne, que termina en la cola. Esto constituye un filete. Voltear el pescado y repita los pasos uno a cuatro con el otro lado.
Video: CABALLA FRITA/FRIED MACKEREL
cortar una "V" alrededor de cada lado de la raya oscura roja en el centro de uno de los filetes. Retirarla. Repita este proceso con el otro filete. Los filetes están ahora listos para cocinar.
cocinar la caballa
Lavar los filetes bajo el chorro de agua fría. Secar ligeramente con toallas de papel.
Video: Como hacer atún en conserva
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Bata el jugo de mantequilla, pimentón, ajo y limón derretido.
Verter la mezcla de mantequilla a la caballa, después de colocarla en el molde para hornear. Marinar durante 20 minutos.
Inserte la fuente de horno en el horno. Cocer durante 10 minutos por libra.
Retire el pescado y deje reposar durante cinco minutos, cubierto con papel de aluminio, antes de servir. Vierta el adobo restante de la fuente de horno sobre el pescado justo antes de comer.