Cómo Barbacoa jamón
Mucha gente compra un jamón de la tienda que está pre-esmaltado y simplemente tirar en el horno y calentar antes de servir. Sin embargo, si usted quiere experimentar con una receta fantástica para la parrilla, aquí hay una gran receta de jamón a la brasa.
Contenido
Cosas que necesitará
- jamón 12 lb.
- Clavos de olor
- 10 onzas. mostaza de Dijon
- 2 tazas de azúcar morena
- 2 cucharaditas. canela
- 2 cucharaditas. pimienta de Jamaica
- 6 onzas. Borbón
- 2 cucharadas. miel
- 16 onzas. jugo de manzana
- Cacerola
- Asadera
- tazón grande de vidrio
Combinar la mostaza, bourbon, jugo de manzana, azúcar moreno, canela, pimienta y miel en un cazo. Calentar lentamente y con cuidado, asegurándose de permitir que todo se disuelva. Una vez disuelto, deje a un lado y dejar enfriar.
Coloca el jamón en el recipiente de vidrio grande y sofocar con la salsa que ha creado. Colocar el jamón en la nevera durante 36 horas asegurándose de volver a marinar el jamón cada 6 horas. También asegúrese de girar el jamón para que los jugos llegar a la parte superior e inferior.
Precalentar la parrilla a fuego medio. Baja y lenta es la clave aquí. Puesto que el jamón está cocido, que no quiere hacerlo volar con demasiado calor y tenerlo seco en el exterior y frío en el interior.
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Barbacoa su jamón a la parrilla durante 12 a 14 minutos por libra. Una vez más, esto es para un jamón ya cocido. Si lo necesario para cocinar el jamón a través, que tomará mucho más tiempo. La temperatura interna ideal para un jamón es de 150 grados F.
Vuelva a hilvanar el jamón cada 30 minutos con el adobo adicional.
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Retire el jamón a la parrilla, dejar enfriar un poco, y luego servir a la familia y amigos.
Consejos & advertencias
- Si desea acelerar el proceso, es posible cortar el jamón, rociar individual y calentar como lo haría con los filetes en la parrilla.