Cómo cocinar Cdog de jamón de vacaciones con azúcar moreno y piña Glaze

Primero, seleccione el tipo de jamón que desea cocinar. Puede ser un corte en espiral, sección del talón o la sección de vástago. Yo prefiero el vástago porque siento que tiene un mejor sabor. Si se utiliza una espiral, que necesita para cubrir el jamón con papel de aluminio durante la cocción para evitar la sequedad.

Preparar el jamón mediante la eliminación de todos los envoltorios. Si se usa un corte de vástago, retire el plástico que cubre el hueso en el extremo grande. Lavar abundantemente.

Si el uso de clavos, cortar la parte superior del jamón en un patrón entrecruzado, dejando 1 pulgada "diamantes". Presionar un diente en cada diamante.

Colocar el jamón en un estante en un molde para hornear. Me gustaría añadir 2 tazas de agua en la bandeja para mantener el jamón húmedo, mientras que el tostado. Añadir más agua si es necesario. Esto también ayuda con la limpieza posterior.

Asar el jamón a 325 grados durante 20 minutos por libra. Por ejemplo, un jamón 10 libras debe tomar 3 horas y 20 minutos. Si se utiliza un termómetro de carne, cocinar hasta que el jamón alcanza una temperatura interna de 160 grados.

Preparar un glaseado de azúcar morena mediante la combinación de azúcar morena con jugo de piña. Yo suelo usar el jugo de las rodajas de piña en conserva. Quince minutos antes de su finalización, retirar el jamón del horno y rociar con el glaseado de azúcar morena. Usando palillos de dientes, adjuntar una cereza maraschino al jamón y luego colocar un anillo de piña sobre la cereza. Repita hasta que la parte superior del jamón está cubierto. Hilvanar los anillos de piña / cereza. Devolver el jamón al horno y cocinar para los restantes 15 minutos.

Retire el jamón del horno y dejar reposar durante 15-20 minutos. Corte y sirva.