Hacer chocolate a partir de cacao en polvo
Natural, polvo de cacao sin azúcar es el menos procesado forma, más sabrosa y más sano de chocolate. Tiene sin azúcar, sin grasa y un sabor muy amargo. Volviendo polvo de cacao en dulce de chocolate es un proceso simple que implica la adición de azúcar, productos lácteos y aromas, seguido por fusión de los ingredientes, ya sea en una estufa de parte superior o en el microondas. Su sabor a chocolate intenso y color oscuro está también bien adaptado a las galletas y brownies.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2/3 taza natural, polvo de cacao sin azúcar
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1/4 cucharadita. sal
- 1/2 taza + 1 cucharadita. mantequilla a temperatura ambiente (mantenga 1 cucharadita. en reserva)
- leche entera 1/4 taza
- 2 cucharaditas. vainilla
- tazón de vidrio 1 cuarto para microondas
- 1 9-por-9 pulgadas sartén de aluminio
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Tamizar juntos el cacao en polvo, el azúcar y la sal, y luego añadirlos a la mantequilla, la leche y la vainilla en un recipiente de vidrio apto para microondas. Ponga a un lado 1 cucharadita. de mantequilla para su uso posterior.
Microondas la mezcla de dulce de azúcar a temperatura alta durante dos minutos, y luego se remueve. La pasta debe ser un líquido espeso así, si es necesario, poner de nuevo en el microondas durante un adicional de uno a dos minutos para llegar a que la consistencia.
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Corre la reservada 1 cucharadita. de mantequilla de manera uniforme en una cacerola de 9 por 9 pulgadas, y luego verter la mezcla en el molde.
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Refrigerar la chapuza durante al menos 90 minutos antes de servirlo.
Consejos & advertencias
- Hacer variaciones sobre el dulce de azúcar normal mediante la mezcla de frutos secos, chips de mantequilla de maní, chips de mantequilla o frutos secos en la mezcla antes de verterla en la sartén.
- Debido a las diferencias entre, cacao sin azúcar natural y cacao Holandés-procesado, no sustituir uno por otro en las recetas.
- El recipiente de vidrio estará caliente después de microondas, así que usar una agarradera para proteger sus manos.