Cómo cocer al horno y cocinar con stevia

Stevia está disponible en formas líquidas o en polvo. 1 taza de azúcar es el mismo que líquido de stevia 1 cucharadita o 1/3 a 1/2 de cucharadita. polvo de extracto de stevia. Sin embargo, puesto stevia carece de las mismas propiedades que el azúcar granulado, algunos mayor debe añadirse stevia para servir a la misma función como el azúcar. Por ejemplo, stevia por sí sola no puede ablandar la masa de pastel, caramelizar, mejorar el dorado, o facilitar la fermentación de la levadura.

Para hacer crecer la stevia, que tendrá que reemplazar 1 taza de azúcar con 1/3 taza de masa. Mayor puede ser yogur, salsa de manzana, zumo de frutas, puré de frutas, claras de huevo, o agua. Digamos que usted va a utilizar salsa de manzana como su agente de carga. En este caso, se usaría 1 cucharadita. stevia líquido más salsa de manzana 1/3 taza a equivalen a 1 taza de azúcar. O si ya está haciendo algo que contiene un agente de carga, por ejemplo, el pan de plátano, se usaría 1 cucharadita. stevia líquidos, además de un puré de plátano 1/3 taza adicional para dar cuenta de una taza de azúcar en la receta.

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Si usted está cocinando algo que ya está dulce, las directrices en el paso 2 funcionará bien. Sin embargo, si su receta contiene ingredientes ácidos, tales como limones o arándanos agrios, puede ser necesario añadir un poco más de stevia. Sólo tenga cuidado en la adición de más de stevia, comenzando con ½ cucharadita. del líquido y añadir poco a poco a su gusto.

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Si va a utilizar la stevia por la cucharilla, se puede, por supuesto, utilizar el concentrado líquido de stevia, pero hay que tener en cuenta que es muy dulce. Es posible que desee empezar por poner un poco en el extremo de su dedo y la degustación de la dulzura para medir la cantidad a usar. Otra forma de utilizar stevia para sus bebidas por la copa es mediante el uso de una solución hecha disolviendo 1 cucharadita de stevia en polvo en 3 cucharadas de agua filtrada en una botella de estilo gotero.

Si usted está realmente en el corte de las calorías, aquí hay algunos otros sustitutos útiles para hornear:

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Chocolate
Utilice 3 cucharadas. polvo de cacao sin azúcar + 12 gotas de stevia líquido a la igualdad de 1 oz. Chocolate

Chocolate semidulce
1 onza. chocolate sin azúcar + 12 gotas de Stevia = 1 y 2/3 oz Chocolate semidulce

Pre-hechos puré de manzana
3 finamente picadas manzanas, 2 finamente picadas pears- 2 - 3 gotas de líquido de stevia. En una licuadora, mezcle todos los ingredientes.