sorbitol Alternativas
El sorbitol es un sustituto de azúcar bajo en calorías se utiliza en muchos productos tales como dulces, chicles, helados y productos horneados. El sorbitol se utiliza a menudo como sustituto del azúcar debido a su bajo contenido de calorías y el hecho de que no contribuye a la caries dental o la causa de dorado al igual que otros sustitutos del azúcar. Mientras que el sorbitol tiene sus ventajas existen alternativas a sorbitol para las personas que prefieren no consumir.
La sucralosa
La sucralosa es arbitrado más comúnmente conocida como Splenda y se encuentra en muchos refrescos de dieta y postres bajos en calorías. La sucralosa es un edulcorante sin calorías y no afecta azúcar en la sangre por lo que es un ingrediente común en productos alimenticios diseñados para los diabéticos. La sucralosa también se pueden comprar en forma de polvo y se utiliza de repostería casera y como café o té edulcorante.
aspartamo
Aspartamo es una alternativa sortbitol antiguo que se encuentra a menudo en las bebidas de dieta. También se puede comprar en forma de polvo y se añade a las bebidas. Se vende comúnmente como Nutrasweet. Aspartamo no se recomienda para hornear o en otros usos a altas temperaturas que pueden causar una disminución en los niveles de dulzura.
Stevia
Stevia se considera que es un edulcorante natural bajo en calorías, ya que se deriva de las hojas de diferentes hierbas y especias. Tiene poco efecto sobre el azúcar en la sangre es su uso en bebidas bajas en calorías y alimentos está aumentando en los Estados Unidos. Stevia puede usarse para hornear o como edulcorante de bebidas.
Acesulfamo de potasio
El acesulfame de potasio es más conocido en Estados Unidos como Sunett y dulce uno. Tiene un regusto amargo y normalmente se mezcla con otros ingredientes químicos para enmascarar el regusto. Acesulfamo no se degrada a altas temperaturas como algunas otras alternativas de sorbitol y por lo tanto puede ser utilizado para la cocción, además de endulzar bebidas.