Cómo cocer al horno sin hueso de pollo se mantengan suaves
carne magra de pollo, especialmente los cortes de carne blanca de la pechuga, se seca con facilidad en el horno. El bicarbonato de pollo para retener la humedad requiere un ambiente cerrado, húmedo, tal como un paquete de aluminio. Recubrimiento de la pollo con una cubierta ligera de aceite también lo protege de la pérdida de humedad como se hornea, manteniendo la carne jugosa.
Cosas que necesitará
- Aceite de oliva
- papel de aluminio o papel de pergamino
- molde para hornear
- termómetro de carne
Precalentar el horno a 350 grados F.
Frotar los trozos de pollo sin hueso con una capa delgada de aceite de oliva en todos los lados.
Cortar cuadrados de papel de aluminio o papel de pergamino doble de tiempo y el doble de ancho que cada pieza de pollo.
Engrase ligeramente el papel de aluminio o papel de pergamino.
Envolver el papel de aluminio o pergamino engrasada libremente alrededor del pollo, manteniendo el lado aceitado contra el pollo sin hueso. Doblar los bordes más para cerrar los paquetes de pollo.
Coloque los trozos de pollo envueltos en una bandeja para hornear.
muslos de pollo deshuesadas Hornear durante 30 a 40 minutos, y pechugas de pollo sin hueso de 20 a 30 minutos.
Probar el pollo en el primer tiempo de cocción. Insertar un termómetro de carne en la pieza más gruesa de pollo. Retire la bandeja para hornear del horno cuando los muslos de pollo alcanzan los 180 grados F, y las pechugas de pollo son 170 grados Fahrenheit.
Deja la carne cubierta en la bandeja de hornear durante cinco a 10 minutos para descansar y permitir que la carne para reabsorber los jugos.
Desenvolver el pollo antes de servir.