Cómo hacer arroz del sushi con vinagre
Arroz que se usa para sushi requiere una serie de pasos específicos para que sea lo más auténtico posible. el arroz sushi verdadera se llama meshi. El arroz debe estar siempre recién hecho y se enfrió a temperatura ambiente con un ventilador de mano para mantener su textura. Mezclar el arroz con un aderezo de vinagre dulce y salada da el arroz y el sushi final sea más sabor. Utilice arroz de sushi si se puede encontrar en un mercado asiático, o sustituir cualquier arroz de grano corto.
Contenido
Cosas que necesitará
- 1 taza sin cocer de grano corto arroz sushi
- recipiente hondo
- Colador
- 1 taza de agua
- Cacerola
- Toalla de cocina
- 1 cucharada. vinagre de arroz
- 1 cucharada. azúcar
- 1 cucharadita. sal
- Espátula
- plato grande
- Ventilador de mano u hoja de papel
Video: Cómo preparar Arroz para Sushi
Añadir el arroz de sushi a un recipiente hondo y cubrir con agua. Agitar el arroz en el agua para enjuagar. Verter el arroz y el agua a través de un colador y devolver el arroz en el recipiente.
Repita la adición de agua a la taza, revolviendo el arroz y el drenaje que de dos a tres veces más, o hasta que el agua es clara después de agitar el arroz.
Llevar el arroz y 1 taza de agua a hervir a fuego medio-alto en la cacerola.
Bajar el fuego al mínimo y cocinar el arroz durante 15 minutos.
Envolver una toalla de cocina alrededor de la parte inferior de la tapa de una cacerola. Retirar la cacerola de arroz del fuego y cubrir con la tapa toalla envuelta durante 10 minutos, o hasta que toda el agua ha sido absorbida.
Calentar el vinagre, el azúcar y la sal en un tazón pequeño en el microondas a temperatura alta durante 30 a 45 segundos.
Utilice una espátula para mezclar el arroz cocido con la mezcla de vinagre. No revuelva el arroz, o se creará una textura gomosa.
Video: ARROZ PARA SUSHI receta muy fácil y en español.
Extender el vinagre de arroz recubierto sobre una placa grande.
Fan el arroz con un ventilador de mano o una hoja de papel hasta que alcanza la temperatura ambiente.
Video: ¿Cómo hacer arroz para sushi perfecto?
Utilice el arroz inmediatamente y no refrigerar.