Cómo hacer croissants de almendra

Cruasanes dar un giro de civil indulgente por reinventándolos en croissants de almendras francesas sin complicaciones. Garantizada para complacer a todos los paladares y preferencias, estas medialunas de almendra son dos veces al horno hasta que esté dorado - hecho húmeda con un jarabe de aguardiente dulce, generosamente lleno de una rica crema Frangipane, rematado con las almendras fileteadas y espolvoreados en la ducha luz de azúcar glas. Siguiendo estos pasos, puede crear el clásico francés

• 1 lote maestro de masa de croissant (Como alternativa, puede usar 6 cruasanes lisos comprados en la tienda)
• 1/2 taza de almendras slivered
• El azúcar de pastelería, para quitar el polvo última

• 2 tazas de harina de almendra
• 1 taza de azúcar
• 3/4 taza + 2 cucharadas de mantequilla, temperatura ambiente
• Pizca de sal marina
• 1 cucharadita de esencia de almendra
• extracto de vainilla 1 cucharadita
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de leche entera

• azúcar 1/2 taza
• agua 1/3 taza
• 2 cucharadas de brandy

Hornear los cruasanes de fricción como se indica en la la receta de planificación.

Cuando los cruasanes son frescas, dividir cada uno por la mitad.

Video: Receta de Croissants paso a paso | como hacer croissant con masa de hojaldre

Video: Receta EXPRESS Croissants de almendra. Petitchef.es, paso a paso

En el cuenco de una batidora de pie equipado con la conexión de la paleta, o con batidores de mano eléctrica, batir la mantequilla a velocidad media hasta que quede cremoso. Añadir la harina de almendra y azúcar, y mezclar para incorporar. Añadir la sal, esencia de almendras, extracto de vainilla y los huevos, y mezclar hasta que se incorpore. Por último, añadir la leche, procesando la mezcla hasta que esté suave y esponjosa. Establecer esto a un lado, listos para su montaje.

Combinar el azúcar y el agua en una olla pequeña a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva. Añadir el brandy, y luego retire la sartén del fuego.

Humedecer ambos lados cortados de los croissants con el jarabe de brandy.

Video: Almond Croissants Recipe - Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 964

Generosamente difundir la mitad inferior de cada croissant humedecido con tres cuartas partes de la crema Frangipane.

Vuelva a colocar las mitades superiores de los cruasanes, y luego se extendió la cuarta parte restante de la crema Frangipane en la parte superior.

Espolvorear cada croissant con almendras, y luego colocarlas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Video: ¿Cómo preparar cruasanes rellenos de almendra?

Hornear los croissants en un F / 170 C horno precalentado 350 hasta que estén crujientes y caliente en toda y la crema Frangipane está empezando a dorarse - aproximadamente 15 a 20 minutos.

Servir las medialunas de almendra caliente en el día que se hacen, ligeramente ellas quitar el polvo con azúcar glas.