Casera caramelo potes de crema

A pesar de buscar, sonando y degustación en lugar de fantasía e impresionante,

• 2 tazas de crema de leche
• 1 taza de leche entera
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 taza de azúcar marrón claro
• extracto de vainilla 1 cucharadita
• 2 huevos
• 5 yemas de huevo
• azúcar superfino 1/4 taza
• sal marina 1/4 cucharadita

Para un mejor resultado, comenzará a cabo mediante la medición de todos sus ingredientes.

Calentar el horno a 300 F / 150 C. Organizar cuatro a seis moldes resistentes al calor en una fuente para horno o bandeja para asar puesto sobre una bandeja de horno. Traiga una olla de agua a hervir.

En una cacerola mediana, ponga la crema de leche y la leche entera hasta que hierva suavemente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Mientras tanto, colocar la mantequilla y el azúcar moreno en una cacerola grande separada que se distribuyen en medio a fuego lento. Agitar la mezcla de vez en cuando con una espátula resistente al calor, cocine hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla comience a hervir y girar el caramelo de color dorado, aproximadamente 15 minutos.

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Verter la mezcla de crema caliente en la olla grande con el azúcar marrón caramelizada, y batir constantemente hasta que la mezcla hirviente se establece y es suave. Agregar el extracto de vainilla y retirar del fuego.

En un tazón grande, bata la sal de huevos, las yemas, el azúcar extrafino y el mar hasta que esté suave y bien combinado.

Añadir un chorrito de la crema caliente y la mezcla de azúcar a la mezcla de huevo y batir enérgicamente para combinar. El uso de este llovizna y la técnica batidora, añadir poco a poco en una cuarta parte más de la mezcla de crema. Una vez que los huevos se aclimatan con seguridad al fuego, añadir la crema restante y la mezcla de azúcar en un flujo constante, batiendo hasta que esté uniforme y combinado.

Colar la mezcla en una taza de medición de líquido grande, y luego se vierte en los moldes.

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Vierta suficiente cantidad de agua justo hervida en el plato para hornear o asadera para que llegue hasta la mitad de los lados de los moldes.

Hornear durante 40 a 50 minutos, o hasta que las ollas de crema se encuentran alrededor de la parte exterior, pero que tienen un ligero agitan en el centro.

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Dejar que los potes de crema fresca en el plato para hornear o asar molde durante 10 minutos antes de transferirlos cuidadosamente sobre una rejilla para enfriar completamente.

Deje que el ollas de crema de enfriar a temperatura ambiente antes de cubrir y refrigerar durante al menos 2 horas antes de servir.

Decorar con una pizca de sal marina escamosa y una cucharada de crema batida o crema fresca.