Los alimentos que van con las ostras cocidas al vapor

Granos a menudo se pasan por alto como acompañamiento de ostras al vapor, pero hacen un buen ajuste si se les ata a la comida con fumet de pescado. Cocinar con fumet de pescado, un caldo concentrado hecho de cocer a fuego lento pescado y marisco con mirepoix y aromáticos, infunde granos con esencia mariscos puro y confieren un redolent sabor de las ostras. la avena, el trigo, y granos de trigo blando son unos granos que cuando se cocina en fumet le quede junto ostras cocidos y contribuir un toothiness que contrasta con su textura.

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Crujientes, panes crujientes contrastan con eficacia la ternura de ostras cocidos y hacen que un sistema de suministro apropiado de plato a paladar. Panes de miga densa con absorber los jugos de ostras preciosas, o licor, como una esponja, dándole sabor de afuera hacia adentro. Numerosos panes italianos y franceses tienen la miga junto con la corteza ostras necesitan. Friselle, casareccio y genzano, de Italia, y baguette, boule y fougasse de Francia, tiene la mejor relación miga a la corteza para las ostras. No lo hace, sin embargo, necesitan tener acceso a los panes mundo para recoger un buen pan complementario en su panadería si se siguen algunas reglas simples: comprar siempre fresco y comprobar si hay una miga apretada y una corteza duro o quebradizo. Rebanada de pan tostado y rodajas de pan y dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de servir.

Greens tienen un agradable amargor que enmarca la dulzura de mar como de las ostras, empujándola a la vanguardia en un contexto de terrenalidad. Casi cualquier obra ostras verdes con tal de que esté fresco. Col, mostaza y hojas de nabo son los más abundantes y siempre debe tener un lugar en la mesa- redbor ostras, ruso rojo y la col rizada Kamome variar la textura de la col rizada y añadir llamativo atractivo visual a toda la comida. Cocer verdes en stock o para un ahumado que eleva y complementa el sabor de las ostras al vapor, cocinarlos en agua hasta que estén suaves pero todavía ligeramente firme y terminar en la parrilla.

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Si quieres una gran cantidad de partes de ostras que no pueden fallar, deconstruir hervir los mariscos clásico. Mariscos forúnculos tener una variedad de verduras con un historial de éxito mariscos, y puede seleccionar los platos laterales que se ajustan a su estado de ánimo. Mariscos hierve incluyen típicamente la mazorca de maíz, patatas nuevo, ensalada de col, salchichas y setas.