Cómo cocinar mejillones con la pasta
Mariscos y pastas van bien juntos y mejillones no son una excepción. Italia es una península rodeada por el mar, por lo que los creadores de pasta incluye a menudo mejillones en su cocina de manera natural. Mejillones, un tipo de marisco, cocinan rápido y combinan bien con los cítricos, perejil, vino blanco o incluso una ligera salsa de tomate. He aquí una manera de cocinar los mejillones con la pasta.
Contenido
Cosas que necesitará
- Maceta
- Salsa sartén suficientemente grande como para alojar a 1 1/2 libra de mejillones
- linguini 1/2 lb.
- 1 1/2 lb. mejillones frescos
- 2 chalotes
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Limón
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cucharada. mantequilla
- sal
- Pimienta
Video: Cómo hacer salsa de mejillones para pastas | Recetas de SALSAS | @RecetasiMujer
Picar las chalotas y los ajos finamente rebanada. Picar el perejil y dejar de lado.
Video: #43 Pasta al ajillo con mejillones
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Calentar una sartén y añadir el aceite y la mantequilla. Añadir las chalotas y cuando empiecen a dorarse, añadir el ajo en rodajas. Agitar durante aproximadamente un minuto.
Añadir el vino blanco, unas gotas de limón y media taza de agua a la mezcla. Llevar a ebullición, a continuación, añadir los mejillones. Cubra la cacerola y dejar que los mejillones vapor hasta que se abran, alrededor de 2 a 3 minutos. Llene la olla con agua y sal y llevar a ebullición para el linguini.
Retire los mejillones y se apaga el fuego. No deseche el líquido. Cuando los mejillones se enfrían, bombardear la mayoría de ellos y sacar la carne. Devolver la carne a la cacerola, y se sazona con sal y pimienta al gusto.
Añadir el linguini al agua hirviendo y cocine hasta que estén al dente. Colar y devolver el linguini a la olla. Añadir los mejillones y salsa para la pasta y mezcle bien. Añadir el perejil y mezclar de nuevo. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Consejos advertencias
- Al seleccionar los mejillones frescos, solamente recoger mejillones que aún están completamente cerradas. No seleccione los mejillones que se rompen, medio abiertas, abiertas o totalmente, ya que no será lo suficientemente fresco y podrían hacer que se enferme.