Cómo conservar la leche
Leche, incluso cuando compró el día que es embotellada y se mantiene refrigerada, tiene una vida de uso a corto, normalmente unas dos semanas. Para extender esa vida útil, puede conservar la leche a enlatar ella. El proceso de enlatado utiliza alta presión y calor para destruir las bacterias en la leche. Con un vaso debidamente sellada, leche en lata dura mucho más tiempo de lo normal, extendiendo la vida útil de la leche, incluso fuera del refrigerador hasta un máximo de un año.
Contenido
Cosas que necesitará
- tarros de cristal del cuarto de galón
- Tapas y anillos
- olla de presión
- Estante
Llene la olla con agua, luego sumergir completamente los tarros de cristal, anillos y tapas. Hervir los frascos y tapas durante 15 minutos para esterilizarlos. Retirar del agua con un par de pinzas y dejar de lado en una superficie limpia para su uso.
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Vierta el agua fuera de la olla, a continuación, colocar una rejilla en la base de la olla. Llenar con agua hasta la línea de llenado recomendado por el fabricante. Llevar el agua a ebullición y añadir dos cucharadas de vinagre blanco al agua para mantener el agua de la creación de una línea en los frascos al nivel del agua.
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Llenar los tarros de cristal con leche, dejando alrededor de 1/2 pulgada de espacio libre en la parte superior de los frascos para permitir la expansión de la leche durante el proceso de calentamiento. Tapar los frascos con sus tapas utilizando un levantador de tapa magnética, y luego atornillar los anillos en su lugar sobre las tapas y los cuellos tarro para asegurar las tapas.
Bajar los frascos en la olla, de colocarlos en el estante. Asegure la tapa sobre la olla y esperar 10 minutos, permite que escape el vapor de la olla mientras se calentaba los frascos.
Ajuste la presión de la olla a 10 libras y esperar a que llegue la cantidad fija. Hervir los frascos en ese ajuste durante 25 minutos, a continuación, quitar la olla del calor.
Deje que la olla se enfríe y la presión se disipe hasta que sea seguro para quitar la tapa de la olla. Lea las instrucciones del fabricante para el punto de seguridad. Retirar los frascos de la olla y el lugar sobre una superficie limpia y plana, resistente al calor para la refrigeración.
Quitar los anillos de los frascos sellados enfriados. Colocar etiquetas en los frascos y marcar la fecha. Puede almacenar la leche de forma segura durante hasta un año.
Consejos advertencias
- Después del calentamiento, la leche debe tener una apariencia de color miel.
- No se deben manipular los frascos calientes sin la protección adecuada de las manos del calor.