¿Qué es la leche malteada?
leche malteada es un polvo a base de leche, sal, bicarbonato de sodio, y la cebada malteada y extracto de trigo. Aunque ligeramente amargo si probado recta, leche malteada en polvo adquiere un sabor dulce cuando se añade a batidos de leche y otros productos de confitería.
Identificación
leche malteada en polvo es de color beige claro.
Usos
leche malteada se utiliza como edulcorante para el helado, batidos de leche, glaseados, rellenos, y productos horneados. Incluso se puede convertir en centros de caramelo, como en bolas de leche malteada cubiertas de chocolate.
Hechos
En promedio, los sólidos lácteos comprenden entre 10 y 25 por ciento de leche en polvo malteada.
beneficios
Adición de una o dos cucharadas de leche malteada en polvo a un batido de leche normal le da un sabor más rico con mucho cuerpo. Tales batidos de leche son a menudo conocidos como maltas.
Historia
Durante la década de 1950, las tiendas de malta surgido en todo los Estados Unidos, ganando popularidad entre los adolescentes para que se especializa en hamburguesas, perritos calientes, patatas fritas, y batidos de leche malteada.