Cómo mantener empanados chuletas de cerdo crujiente después de freír
Algunos platos pueden satisfacer la búsqueda de su paladar por la humedad y textura como chuletas de cerdo empanado. Ya sea que aplastar a su propio sabor y con condimentos o comprar su marca favorita en la tienda, el pan rallado proporcionan un toque final agradable para chuletas de cerdo y chuletas delgadas de espesor igual. Después de freírlos, usted querrá mantener el crujiente recubrimiento, ya sea que esté esperando a que sus gastos de hambrientos a presentar para la cena o si desea volver a calentar las chuletas para las sobras.
Contenido
Cosas que necesitará
- Hoja de hornada o sartén jelly-roll
- Toallas de papel
- Rejilla de refrigeración
- Tenazas
- recipiente de plástico hermético
- spray vegetal libre de grasa
Refrescarse con chuletas de atención
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Línea de una bandeja de hornear o sartén jelly-roll con varias capas de toallas de papel, mientras que las chuletas de cerdo están friendo. Coloque una rejilla de refrigeración (o bastidores) en la parte superior de las toallas de papel.
Retire las chuletas de cerdo cocidas de la sartén con un par de pinzas y ponerlos en el rack de refrigeración en una sola capa. Cualquier borde caerán a través de los espacios en la bandeja de cocción y hacia abajo para las toallas de papel, evitando así que las chuletas de cerdo se convierta empapado.
Espolvorear sus chuletas de cerdo con vapor caliente con sal, sal de ajo u otro condimento favorito. Muchos cocineros consideran que es ideal para condimentar los alimentos justo después de que se fríe porque los condimentos absorberán justo para el sabor garantizado.
Restaurar el crujido en la segunda ronda
Almacenar chuletas de cerdo sobrantes en un recipiente hermético de plástico forrado con una toalla de papel para absorber cualquier humedad. Organizar las chuletas en una sola capa - no en uno encima del otro - y poner el recipiente en el refrigerador durante no más de dos días.
Recalentar sus chuletas de cerdo y ayudan a mantener su factor de contracción por lo que dejaría el microondas. Retirar el recipiente de la nevera y dejar que las chuletas alcancen la temperatura ambiente.
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Calentar el horno a 425 grados Fahrenheit. Rociar una bandeja para hornear con spray vegetal libre de grasa. Coloque las chuletas de cerdo en la hoja en una sola capa. Cocinarlos durante 5 o 6 minutos por cada lado, dándoles vuelta una vez. La temperatura más caliente y el tiempo de cocción corto, a veces llamado "parpadeo", se calentarán su comida rápida y mantener las migas de pan crujiente.
Consejos advertencias
- Usted puede seguir el éxito de chuletas de cerdo empanado a la técnica. Escudo en la harina - aromatizado con condimentos, si se quiere - sumergirlos en un líquido - huevo, leche o un aderezo de ensalada de luz - y luego cubrirlas en el pan rallado. El paso flouring es importante porque ayuda al palo de líquido a la chuleta de cerdo. Sin ella, el líquido podría deslizarse de inmediato. El líquido, a su vez, mantiene la miga de pan en su lugar. Voltear las chuletas de cerdo sobre una sola vez, mientras que a freír para mantener las migajas que pertenecen.