Cómo Julienne Lechuga
Si bien es bastante fácil de triturar lechuga, cortarlos en rodajas, juliana de estilo le da tiras de tamaño uniforme ideales para fines de presentación. Un corte juliana, que se utiliza a menudo cuando corte en dados patatas, es una rebanada que es de 1/8 de pulgada de ancho y 2 pulgadas de longitud. Para juliana de lechuga, tendrá que quitar las hojas de la cabeza de lechuga, apilar y cortarlas en un cuadrado perfecto antes de empezar a cortar en tiras. Las tiras de igual tamaño se pueden utilizar para cualquier cosa, de una barra de taco superando a una ensalada de lechuga cortada en tiras.
Contenido
Cosas que necesitará
- tabla de cortar
- cuchillo del cocinero afilado
- Tazón grande
- Toallas de papel
Retire el núcleo de una cabeza de lechuga cerrando de golpe firmemente, central de lado de abajo, sobre una tabla de cortar robusto. Gire la lechuga boca abajo y saque el núcleo, que debería haber aflojado con los portazos.
Corte las hojas de la cabeza de lechuga y colocarlos en un recipiente grande. Llene el recipiente con agua fría para lavar las hojas. Drenar y rellenar el recipiente un par de veces para eliminar la mayor cantidad de arena y la suciedad y posible.
Secar las hojas de lechuga extendiéndolas sobre toallas de papel y secante con otra toalla de papel. También puede secar las hojas en una centrifugadora de ensaladas, si tiene uno.
Apilar varias hojas a la vez lo más uniformemente posible sobre la tabla de cortar. Se quita los bordes para formar un cuadrado perfecto.
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Cortar la pila recortado de hojas en tiras de 1/8-pulgadas de ancho. Slice a través de las tiras a intervalos de 2 pulgadas, de modo que cada tira de la lechuga es de 1/8 pulgada de ancho y 2 pulgadas de largo. Repita con cualquier acumulación restantes de la lechuga.
Consejos advertencias
- Si no quiere perder ninguna de las lechugas, puede omitir el recorte de los extremos fuera y todavía cortarlos en juliana - que simplemente no van a ser perfectamente incluso en longitud.