Cómo Julienne menta

Para juliana es un método de corte de verduras y hierbas en tiras largas y delgadas. Cuando cortar hierbas y vegetales de hoja de esta manera, también se le llama comúnmente un chiffonade, lo que significa "hecho de pequeños trapos" en francés. Se convierte en una presentación agradable a la vista y menta funciona especialmente bien con este método. Usar la menta finamente en rodajas a espolvorear por encima de platos cocinados o para adornar las bebidas. Una vez cortadas, las hojas comienzan a oscurecerse con bastante rapidez, por lo que mantenerse a distancia de corte de la menta hasta justo antes de que la intención de utilizarlos.