La única receta que necesita para hacer chuletas de cerdo de licitación
Cuando se trata de hacer una buena chuleta de cerdo, para conseguir una tierna y jugosa chuleta puede ser complicado. Si se cocine una chuleta de cerdo, en la mayoría de los casos que se quedan con un trozo seco y duro de la carne que no es atractivo para nadie. Mi receta para chuletas de cerdo estofado va a hacer que se olvide que incluso existen chuletas de cerdo dura! Cada vez que quiero asegurar que tengo un pedazo de carne tierna que puede ser fastidioso para preparar, me encanta que estofar. Eso simplemente significa abrasador el exterior de la carne para que encaje en Es jugos y luego cocinar en un poco de líquido, cubierto hasta que la carne esté bien cocida. Estas chuletas de cerdo estofados están llenos de sabor y son tan tiernos que incluso se puede cortar con un cuchillo de mantequilla! Que sin duda va a agregar esta receta a los favoritos entre semana.
Cosas que necesitará
- De 1 pulgada de espesor chuletas de cerdo, (4) (I usado sin hueso, pero chuletas de hueso en trabajarán también)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal + cucharadita medio 1 cucharada de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta molida negro
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 1 cebolla cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo finamente picados
- perejil 1 cucharada
Paso 1: chuletas de cerdo temporada
Season ambos lados de las chuletas liberalmente con 1 cucharada de sal y 1/2 de cucharadita de pimienta.
Paso 2: Sear chuletas de cerdo
Calentar una sartén grande a fuego medio alto. Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y cuando el aceite se Glimmering, añadir las chuletas de cerdo a la sartén y dorar en un lado por 5 minutos hasta que se forma una corteza caramelizada. Voltear las chuletas y repetir en el segundo lado.
Propina
Para garantizar la sartén está suficientemente caliente, dejar caer una gota de agua (con cuidado) en el aceite y escuchar el chisporroteo. Si escucha un buen chisporroteo, la sartén es la temperatura adecuada!
Paso 3: Retire las chuletas y Agregar archivo y cebollas
Retire las chuletas después de que se quemaron en ambos lados. Añadir la cebolla en rodajas y el ajo picado a la sartén y deglaze la sartén añadiendo las 2 cucharadas de caldo de pollo en este momento. Raspa los residuos en el fondo de la sartén con una cuchara de madera y sazonar con las cebollas y Stock con sal restante. Después de las cebollas han cocinado ligeramente, añadir el caldo restante y dejar reducir unos 3 minutos.
Paso 4: Añadir chuletas Volver a la sartén y la tapa
Agregar las chuletas de nuevo a la sartén y anidan en las cebollas y el caldo de pollo. Tapar la sartén y dejar que las chuletas de terminar la cocción durante 20 minutos.
Paso 5: Guarnición y servir
Adornar las chuletas cocidas con perejil y servir inmediatamente.
Esta receta es rápida y eficaz y tendrá que comer chuletas de licitación cada vez!