Cómo hacer mostaza de Dijon
mostaza de Dijon es un deleite de sabor, una salida fuerte y picante de la mostaza amarilla tradicional. Dijon es versátil y puede ser utilizado no sólo como condimento en las hamburguesas o perros calientes, pero añadió para dar un toque gourmet a número de deliciosa carne, pescado y platos de cazuela. Haciendo mostaza Dijon hecho en casa es más fácil de lo que piensa, lo que requiere sólo unos pocos minutos de tiempo y algunos ingredientes muy básicos.
Cosas que necesitará
- 2 tazas de champán o vino blanco
- 2 dientes de ajo, finamente picada
- 1 taza de cebolla blanca, finamente picado
- 4 onzas. mostaza en polvo seco
- 3 gotas de salsa Tabasco
- 2 cucharadas. miel
- 1 cucharada. canola o aceite de girasol
Coloque el champán o vino blanco en una cacerola pequeña y llevar a ebullición. Añadir el ajo picado y la cebolla picada a la mezcla caliente, y mantener la ebullición durante cinco minutos. Transferir la mezcla en un recipiente y deje que se enfríe por completo.
Video: 72 - CONDIMENTO DE MOSTAZA TIPO DIJON.
Retire la cebolla y el ajo vertiendo la mezcla por un colador fino. Ponga la mezcla tensas en una cacerola y añadir el champán enfriado. Añadir la mostaza en polvo seco y batir hasta que esté completamente mezclado.
Video: CÓMO HACER MOSTAZA ANTIGUA CASERA
Video: Mostaza a la antigua - receta
Calentar la mezcla a fuego medio, revolviendo constantemente con un batidor de alambre hasta que esté suave. Revuelva en la salsa Tabasco, la miel y la sal y continuar para calentar y agitar hasta que la mezcla se espese.
Retire la cacerola del fuego y deje que se enfríe por completo. Poor el enfrió Dijon mostaza en un recipiente de plástico o de vidrio y almacenar en el refrigerador. Aunque la mostaza de Dijon se puede utilizar inmediatamente, dejando al menos 48 horas permitirán que los sabores se mezclen.
