Cómo hacer puré de patatas de fácil
Hay muchas maneras de hacer puré de patatas básicos, dependiendo de la preferencia personal. Para las patatas puré muy bien, es necesario agregar un aceite, como la mantequilla, y un líquido, tal como leche. Para alternativas saludables y apenas tanto sabor, use margarina y el caldo. Una batidora de pie hace que los cremosos y puré de patatas, pero la trituradora de la patata tradicional hace el truco también.
Contenido
Cosas que necesitará
- Acerca de 2,5 lbs patatas, preferiblemente Yukon Gold
- Una batidora de pie o trituradora de la patata
- Leche, sustituto de la leche o caldo
- Sal y pimienta
- Mantequilla o manteca de sustituto
- (Opcional) crema agria
Lavar las patatas con un cepillo vegetal y agua.
Pelar las patatas o dejarlos con las cáscaras de. Las cáscaras contienen vitaminas extra y fibra, pero dejarlos en le dará un puré cremoso menos.
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Cortar las patatas por la mitad si son pequeños, y en cuartos si son grandes. No corte hacia abajo más allá de que a menos que te gusta el puré de patatas llorosos.
Tener una cacerola u olla grande (5 cuartos de galón o menos) listo con un poco de agua en ella, y poner las patatas en el agua tan pronto como se cortan para evitar el pardeamiento. Añadir más agua para sumergir completamente las patatas.
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Coloque la olla sobre el quemador de alta sin la tapa puesta. Una vez que llegue a hervir, baje el volumen a medio. A fuego lento durante 20 minutos. Obtener un colador de vacío listo en el fregadero.
Después de 20 minutos, apuñalar a algunas de las piezas más grandes con un tenedor. Son suaves todo el camino a través, o es difícil de sacar el tenedor a cabo? Si ellos siguen siendo difíciles, darles más tiempo. Si son suaves, tomar la olla de la estufa y la tensión de las patatas en el colador. Levantar el colador y darle una buena sacudida a salir más del líquido.
Poner las patatas de nuevo en la sartén y de nuevo en la estufa a fuego medio-alto. Ajustar el temporizador durante 1 minuto y remover las patatas constantemente. Este paso permite además que las patatas se sequen por lo que sus puré de patatas no serán acuoso. Cuando suene la alarma, poner las patatas en el plato de su batidora de pie, o mantenerlos en el bote si va a utilizar un machacador.
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Añadir 1 a 4 cucharadas. mantequilla o sustituto de la mantequilla. Deje que la mantequilla se funden en las patatas calientes mientras se obtiene una taza de medir y medir 1 taza de leche o microondas broth- la leche o caldo durante 1 minuto. La leche debe estar caliente pero no hirviendo. Para ahorrar tiempo, puede agregar el líquido frío. Añadir 1/4 a 1/2 taza de líquido a las patatas.
Si se utiliza un mezclador, encienda el mezclador a baja velocidad y mezclar las patatas. Comprobar la consistencia y añadir más líquido si parece demasiado seco. Añadir sal y pimienta al gusto. Añadir alrededor de 2 cucharadas. de crema agria (opcional, pero da una cremosidad extra que a menudo puré de patatas necesidad profundamente). Mezclar o triturar las patatas a una velocidad ligeramente más rápido hasta que esté suave. Raspar los lados.
Consejos advertencias
- La elección de la patata es la clave. papas Yukon Gold tener un sabor a mantequilla, para empezar, por lo que no tendrán que añadir la mayor cantidad real de mala-para-usted mantequilla y sal.
- Bajo ninguna circunstancia se debe utilizar un procesador de alimentos. Se hace cosas horribles que el contenido de gluten de las patatas y el resultado final será con una masa pegajosa.