Cómo hacer pan de maíz hecho en casa
Empezar a acabar:
Video: PAN SIN HORNO HECHO EN SARTÉN, fácil y delicioso
sirve: 6
Dificultad: Principiante
Mantecoso, rico y con una corteza crujiente y bordes, maíz casera puede ser difícil de superar. Lo que lo convierte en el hogar significa que su pan de maíz puede ser lo más fresco posible -- un punto importante a tener en cuenta, como pan de maíz se estropea con facilidad. Esta receta de húmedo, dulce, pan de maíz se adapta de come graves y Betty Crocker.
ingredientes
1 1/2 tazas de harina de maíz amarillo
1 1/4 tazas de harina para todo uso
1/2 tazas de azúcar morena
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida
2 cucharadas de aceite vegetal
2 huevos enteros, batidos
Video: Como hacer Pan de Maiz
2/3 taza de suero
2/3 taza de crema agria
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
sal 1 cucharadita
- maíz congelado 2/3 taza
Direcciones
Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Calentar una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio en la estufa.
Video: Cómo hacer pan salado de maíz (elote)
Añadir las 2 cucharadas de aceite vegetal y calentar hasta que el aceite es brillante. Apagar el fuego y colocar la sartén sobre una rejilla central en el horno.
Mezclar la harina de maíz, harina, polvo de hornear, la sal y el azúcar en un recipiente de tamaño medio, revolviendo a fondo.
Batir la crema agria, suero de leche, huevos y mantequilla derretida en un tazón mediano. Añadir poco a poco los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, revolviendo para incorporar plenamente.
Propina
marrón la mantequilla en la sartén de hierro fundido antes de añadir a los ingredientes húmedos a darle a su pan de maíz un ligero sabor a nuez.
Añadir el maíz congelado y agitar suavemente para mezclar adentro. No debe haber grumos.
Retire la sartén del horno y agitar el aceite alrededor de él, cubriendo el fondo y los lados. Verter la mezcla en el molde, y volver al horno.
Hornear la pan de maíz durante 15 minutos, y luego probarla el punto de cocción mediante la inserción de un palillo de dientes en el centro. Si el palillo de dientes es limpio, sin aferramiento masa para que cuando se retira, el pan de maíz se hace.
Propina
Video: Como Hacer Pan de Maíz Dulce -- Receta Fácil -- The Frugal Chef
A medida que las cocas de pan de maíz, se volverá de color marrón en la parte superior y puede comenzar a alejarse de los bordes de la cacerola. El centro también puede agrietarse ligeramente. Esto está muy bien, pero para evitar la cocción excesiva, prueba de que esta hecho en la marca de 15 minutos, y luego otra vez cada tres minutos si no se realiza en 15 minutos.
Retire la sartén del horno y dejar enfriar durante 10 a 15 minutos. Cortada en trozos y servir el pan de maíz inmediatamente.
El pan también puede descansar, a temperatura ambiente, cubierto de papel de aluminio, hasta por 10 horas. Vuelva a calentar en el horno hasta que el pan de maíz es simplemente calentado a través antes de servirlo.
variaciones
Mientras que la harina de maíz amarillo es lo que se utiliza tradicionalmente para hacer pan de maíz, blanco y azul harina de maíz también se puede utilizar. Mantenga las cantidades del mismo al cambiar de harina de maíz. harina de maíz blanco tiene un sabor más suave que la harina de maíz amarillo, harina de maíz, mientras que el azul es el más dulce y más de nuez de las tres harinas.
Sustituir el azúcar morena con la miel y el aceite vegetal con mantequilla derretida para un pan de maíz aún más decadente y rica.
Reemplazar el maíz congelado con otros vegetales o ingredientes para darle a su pan de maíz un toque especial. Cocinar sus verduras o carnes antes de añadirlos a minimizar la cantidad de humedad que desprenden durante la cocción.
adiciones comunes incluyen:
Cocido, picado tocino;
Queso cheddar rallado;
- Una mezcla de hierbas y especias, tales como orégano seco, ajo en polvo y escamas de chile rojo;
Picada fresca o enlatada o jalapeños-
- cebolla picada y pimiento rojo dulce.