Cómo Sabor Polenta
Puede parecer ruido de fondo, pero con un poco de rascado hasta la polenta se convierte en un acompañamiento lado salados o plato principal. Polenta es un plato tradicional de la cocina del norte de Italia. La textura cremosa de polenta se deriva de la harina de maíz molido lenta cocción en agua. Se puede sustituir el agua para líquidos como caldo y vino para aumentar el sabor. Combinar polenta con verduras, hierbas frescas, especias y queso para añadir textura y el sabor de una auténtica comida italiana.
Contenido
Cosas que necesitará
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- cebolla 1/2 taza
- 1/2 taza de champiñones
- sartén apta para horno
- 2 cucharadas. ajo molido
- 1 taza de vino tinto o blanco seco
- 3 tazas de caldo de pollo
- Hierbas frescas
- 1 taza de harina de maíz
- Batidor
- sal
- Pimienta
- queso parmesano
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit.
Rehogar 2 cdas. de aceite de oliva, taza frac12- de cebolla picada y taza frac12- de champiñones picados en una sartén apta para horno a fuego medio en la estufa durante aproximadamente cinco minutos. Las cebollas emiten un sabor acre, mientras que los hongos proporcionan un tono terroso.
Bajar el fuego y añadir 2 cucharadas. de ajo picado. Saltee el ajo durante 1 a 2 minutos hasta que se dore. Los sabores de ajo se dore el aceite de oliva con un sabor a nuez.
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Agitar en 1 taza de vino tinto o blanco seco y 3 tazas de caldo de pollo. Añadir las hierbas frescas picadas, tales como estragón, salvia, romero o tomillo. Elevar el fuego a alto y llevar la mezcla a ebullición.
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Agitar 1 taza de harina de maíz en la mezcla con un batidor. Colocar una tapa sobre la sartén y cocinar la polenta en el horno durante 35 a 40 minutos. Se agita la polenta con un batidor de cada 10 minutos para mantener la mezcla suave.
Retire la polenta del horno y se sazona con sal, pimienta y queso parmesano rallado al gusto.