¿Puede usted Deshidratar maíz dulce?
maíz dulce, también conocido como el maíz, se ha comido en las Américas durante miles de años. Mientras que los jardineros modernos están acostumbrados a comer maíz fresco en la mazorca, las técnicas tradicionales de conservación de alimentos incluyen el maíz secado para el almacenamiento durante el invierno.
Contenido
- El maíz deshidratado sencilla
- Una receta tradicional con crema y azúcar
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- Forma de guardar maíz dulce secas
- Come el maíz deshidratado
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- Harina de maíz
El maíz deshidratado sencilla
Para el maíz deshidratado básico, hervir mazorcas de maíz fresco durante 4 minutos, y luego cortar los granos fuera de las mazorcas y deshidratar. El maíz puede ser secado en bandejas en un horno caliente durante la noche o en un deshidratador de alimentos. Si utiliza un deshidratador, comprobar el tamaño de los granos contra la anchura de los espacios en las bandejas del deshidratador para asegurar que los granos no se caiga a través.
Una receta tradicional con crema y azúcar
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De acuerdo con Mother Earth News, este método de secado de maíz dulce tiene deliciosos resultados. Cortar 8 pt. de núcleos de maíz de la mazorca sin escaldado primero. Combinar el maíz con media taza de crema dulce, 6 cucharadas. de azúcar y 4 cucharaditas. de enlatado de ebullición salada durante 20 minutos, revolviendo constantemente. Extender el maíz en bandejas y deshidratar como se describió anteriormente.
Forma de guardar Maíz dulce secas
Asegúrese de que su maíz dulce ha sido completamente deshidratado antes de guardarla. Los granos deben ser ligeros y crujientes y deben vibrar cuando se agitan juntos. Almacenar en frascos de vidrio con tapas herméticas, y guardar en un lugar fresco y seco.
Come el maíz deshidratado
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Aunque el maíz dulce seca es una merienda sabroso en su propia, sino que también se puede utilizar en recetas que requieren de maíz regular. Rehidratar el maíz en remojo en agua durante unos minutos, luego drenar el exceso de agua antes de utilizar el maíz como lo haría con el maíz en conserva. O añadir el maíz directamente a su plato, pero incluyen el exceso de líquido para el maíz para absorber.
Harina de maíz
El maíz secado se puede hacer en la harina de maíz en casa mediante el uso de un triturador de alimentos o un procesador de alimentos. Harina de maíz dulce hecho de maíz deshidratado puede ser más dulce que usted está acostumbrado a la harina de maíz ser- tener esto en cuenta cuando se utiliza en las recetas.