Cómo hacer quiche Lorraine

• 6 a 8 rebanadas de tocino
• Preparado corteza de pastel, hecho en casa o comprados en la tienda
• 4 huevos
• 2 tazas de crema de leche
• Sal y pimienta para probar
• Pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de mantequilla fría, cortada en trozos pequeños (opcional)

Blanch el tocino a fuego lento durante 2 a 3 minutos en agua caliente, a continuación, escurrir y freír hasta que estén crujientes. Seque cualquier exceso de grasa, y cortar el tocino en trozos pequeños. Déjelo a un lado mientras se prepara el resto de la quiche.

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Calentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Medida que se calienta, el rollo de corteza de la empanada y la transfiere a un metal o sartén quiche cerámica. Presione la masa firmemente en las esquinas y los bordes acanalados de la bandeja, luego la línea con una hoja de papel de pergamino. Pesar hacia abajo el papel con granos secos o pesos de sectores, y par-hornear durante 10 a 12 minutos.

Batir los huevos hasta que estén bien mezclados, pero no espumosa, a continuación, agregar la crema y los condimentos.

Eliminar la corteza par-horneado del horno, y saque el forro de pergamino. Organizar el tocino de manera uniforme sobre la corteza, y añadir la mantequilla en cubos si has elegido para usarlo. Verter la mezcla de huevos y crema sobre el tocino.

Ponga la cacerola quiche a su horno y hornear durante 25 a 35 minutos o hasta que se configura. Deje enfriar el quiche durante al menos 10 a 15 minutos antes de cortarlo, de lo contrario es difícil hacer rebanadas limpias.

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Propina: Para evitar que los derrames ensuciar el horno, colocar una bandeja para hornear forrada con papel pergamino bajo el quiche. El pergamino es opcional, pero significa que usted no tendrá que limpiar el plato tampoco.

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El quiche se verá y oler maravilloso cuando sale del horno, y usted tendrá la tentación de cortar en ella inmediatamente. Eso es perfectamente bien, aunque es más tradicional de servir el quiche a temperatura ambiente o ligeramente calentado. El quiche hace una comida ligera aceptable por sí misma, o sirven con pan crujiente y una ensalada verde. Si es parte de una comida más grande, puede realizar los cortes individuales más pequeñas y proporcionar un mayor número de porciones.

quiche Lorraine, tradicional incluye sin queso, una sorprendente omisión de muchos comensales. No hay ninguna razón por la que no se puede añadir que, si te gusta el queso en su quiche. Triturar Gruyere es ideal para el propósito, aunque se puede sustituir cualquier otro queso que les guste. También puede utilizar el jamón rebanado en lugar del tocino, si lo desea. La versión canónica de la quiche es ciertamente rica a una avería, por lo que tal vez desee utilizar la mitad y mitad en lugar de la crema de leche o reemplazar parte de la crema de leche. la textura de la quiche cambia ligeramente, pero su sabor será muy similar.