Usos salsa bearnesa
salsa bearnesa es una rica salsa suave y cremosa, con sabor a chalotes y el estragón hierba. Tiene muchos usos, a menudo como acompañamiento de carne o rociados sobre las verduras. También va bien con mariscos y huevos. Los usos de la salsa bearnesa sólo están limitadas por su imaginación.
Contenido
- La carne de la materia
- Video: salsa espaÑola o demiglace
- Frutos del mar
- Egging encendido
- Video: salsa bearnesa
- Delicias frescas
- La corteza superior
- Video: salsa holandesa
La carne de la Materia
Video: SALSA ESPAÑOLA O DEMIGLACE
salsa bearnesa funciona muy bien con carne a la parrilla. Su cremosidad suaviza el carácter carbonizado de la carne, y el estragón y chalotas acentuar el sabor de la carne. Servir rociados sobre la parte superior de la carne, o en el lado en un pequeño recipiente de vertido. Las aves de corral también va bien con bearnesa. delicados sabores de la salsa no dominan el pollo, y el estragón es una pareja natural con aves de corral.
Frutos del Mar
Como una salsa de pescado, salsa bearnesa podría ser la mejor elección absoluta. Es cremoso y ligero, por lo que no abrumar delicado sabor de un pescado. La textura cremosa funciona bien tanto con firme y hojaldres pescado. El estragón ligeramente a limón realza sutilmente el sabor de los mariscos sin quitar de su sabor natural. Junto con el pescado como el salmón, el bajo y el halibut, salsa bearnesa también va bien con los mariscos, especialmente langosta, vieiras y cangrejo.
Egging encendido
Video: Salsa Bearnesa
Debido a sus similitudes con salsa holandesa, salsa bearnesa se puede utilizar en muchas de las mismas maneras. Uno de los usos de bien saben es holandesa en los huevos Benedict. salsa bearnesa puede ser fácilmente sustituido. La diferencia principal es que bearnesa tiene más de una calidad sabrosa y le falta el sabor fuerte de cítricos holandesa, que puede mejorar o empeorar el plato, dependiendo de su gusto personal. Bearnesa es deliciosa con los huevos en general, ya sean fritos, revueltos o escalfados.
Delicias frescas
salsa bearnesa se puede utilizar en lugar de la holandesa en cualquier receta para traer un sabor más salado. Verduras servidos a menudo con holandesa son los espárragos, brócoli y calabacín. Rocíe la salsa sobre ellos por una patada fuerte y picante, a base de hierbas.
La corteza superior
Video: Salsa Holandesa
salsa bearnesa es lo suficientemente gruesa para ser utilizado como un condimento en los sándwiches en lugar de mayonesa. También puede ser rociado sobre tostas. Pruébalo vierte sobre una señora de Croque, un sándwich de jamón y queso rematado con un huevo. Bearnesa es una deliciosa adición a cualquier sándwich, pero funciona especialmente bien con carne asada, jamón, carne y sándwiches de pollo.