Cómo cocinar el asado de ternera
Ternera es la carne de los terneros jóvenes. Debido a su corta edad, la ternera es a menudo la más tierna de las carnes. Esto también significa que es por lo general más caros que otros tipos de carnes. asado de ternera tiene un sabor ligero y delicado que va bien con muchas hierbas y especias. Para su próxima fiesta importante de la cena, trate de hacer un asado de ternera para una comida jugosa y deliciosa. Usted se sorprenderá de lo fácil y rápido que esta carne es preparar y cocinar.
Cosas que necesitará
- 5 lb. ternera asada
- Toallas de papel
- Cuchillo
- 1 cucharada. sal
- 1 cucharada. pimienta negra
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- sartén
- 5 cdas. mantequilla
- Asadera
- Papel de aluminio
- termómetro de carne
- hilo de cocina
- Tenazas
Sentarse el asado de ternera en el mostrador y llevar a temperatura ambiente. Esto por lo general toma alrededor de 15 a 20 minutos. Enjuague la carne con agua fría y seque con toallas de papel. A continuación, frote la sal y la pimienta negro en la parte delantera y trasera de la carne.
Pelar la cebolla y los dientes de ajo y cortarlos en trozos pequeños. Ponga a un lado hasta más tarde. Precalentar el horno a 350 grados F.
Espolvorear la cebolla y el ajo en el asado. A continuación, rodar la ternera en una forma de registro y atar con hilo de cocina en espacios de 1 pulgada para garantizar el registro.
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Derretir la mantequilla en la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla esté caliente, colocar el registro de ternera en la sartén y dorar hasta que se dore por todos los lados. Esto normalmente dura entre 5 y 6 minutos.
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Tome la ternera fuera de la sartén con unas pinzas y colocar en un molde para hornear. Insertar el termómetro de carne en la parte más gruesa de la carne. Cubra la cacerola con papel de aluminio.
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Cocer en el horno durante 30 minutos y luego la vuelta al asado terminado. Recuperar con el papel de aluminio y cocinar durante 30 minutos más o hasta que el termómetro lee 150 grados.
Utilice pinzas para retirar el asado del horno y dejar reposar unos 10 minutos. Esto le dará tiempo de jugos de la carne a lo largo de redistribuir el asado. Cortar las cuerdas y retire el termómetro antes de cortar el asado de ternera.
