Cómo cocer al horno cuñas de la patata dulce
Empezar a acabar:
porciones: 4 a 6
Nivel de dificultad: Principiante
La clave para hacer porciones de patatas dulces, una alternativa saludable a las patatas fritas, es sancochado. Cocinar las patatas hasta la mitad antes de ponerlos en el horno permite a las cuñas de color marrón por fuera y por dentro lleva a suaves y cremosos.
ingredientes
- 4 grandes batatas
- 2 cucharadas de aceite vegetal, aceite de cacahuete o aceite de oliva ligero
- sal 1 cucharadita
- Sal y pimienta para probar
Busque batatas que sean firmes, tienen la piel tensa, se sienten pesados y están libres de manchas suaves y manchas.
Sancoche las patatas
Frote las papas con agua corriente. Usted puede pelar las patatas, pero no es necesario. Dejando las cáscaras en añadirá contracción de las cuñas y ayudar a los mantienen unidos.
Cortar las patatas en porciones. Serán largo, así que es posible que desee cortar por la mitad. Las piezas deben ser de tamaño uniforme por lo que van a cocinar de manera uniforme.
Colocar las cuñas en una olla y cubrirlas con agua fría. Calentar la olla a fuego alto hasta que el agua hierva, luego baje el quemador a fuego medio. Cocinar las cuñas para unos 5 minutos, o hasta que se pueda deslizar un tenedor en ellos sin mucha resistencia.
Escurrir las cuñas en un colador y dejar que se enfríe durante unos minutos.
PropinaVideo: PAPAS AL HORNO CROCANTES NIVEL DIOS
el aceite de oliva extra virgen tiene muchos usos, pero no es adecuado para esta receta. Este aceite tiene una bajo punto de humo, lo que significa que empieza a descomponerse y perder su sabor cuando se calienta a temperaturas superiores a 350 grados Fahrenheit. aceite de oliva ligero tiene un punto de humo mucho más alto, por lo que es una buena opción para hacer porciones de patatas dulces.
Hacer las cuñas
Video: Gajos de patata al horno
Precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.
La transferencia de las cuñas a un tazón. Rociar con el aceite y espolvorear sobre la sal. Utilizando sus manos, tirar cuidadosamente las patatas hasta que las piezas son uniformemente recubierto con aceite.
Extender las cuñas en una capa uniforme sobre una bandeja para hornear. Hornear durante 25 a 30 minutos, dándoles la vuelta más después de unos 15 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Deje que las cuñas se enfríe durante unos minutos. les temporada con más sal y pimienta al gusto.
Ideas para servir
Mojar sus batatas fritas en la llanura salsa de tomate, o conseguir un poco más creativo.
- Juega el perfil dulce y salado por inmersión de las cuñas en una salsa caliente de mantequilla derretida y jarabe de arce. Añadir una pizca de nuez moscada o una pizca de chile en polvo. También puede sumergir directamente cuñas en un recipiente de jarabe calentado.
- Hacer una azúcar moreno y salsa de canela con una base de crema de queso y crema agria.
- Cocine picada sabio en mantequilla hasta que la mantequilla es ligeramente marrón y la salvia es crujiente. Rocíe la salsa sobre las cuñas, o sumergirlos en ella.
- UN mayonesa de ajo salsa trabaja con esta receta también. Añadir un poco de limón para el brillo.