Cómo detener Albóndigas se desintegre
Albóndigas son como panes de carne en miniatura, hechos de carne molida, especias y un aglutinante. Si usted prepara sus albóndigas sin un agente de unión, tales como huevo y pan rallado, que se desintegrará cuando se cocinan. Para detener las albóndigas se desintegre, comenzar con una de las proporciones adecuadas de los ingredientes, y cambiar su método de preparación para mantener la forma de las albóndigas mientras se cocinan. Optar por hornear estas albóndigas en los pocillos de un molde para muffins en miniatura en el horno. Los pocillos de la bandeja mantienen la forma y tamaño de las albóndigas y el calor del horno de cocina a lo largo de ellas.
Cosas que necesitará
- 1 taza de pan rallado fresco
- ½ taza de leche
- ½ libra de carne molida
- ½ libra de carne molida de cerdo
- 1 huevo
- 1 cucharada de especias secas de su elección (mezcla de condimento italiano, la sal y la pimienta, etc.)
- Spray para cocinar
- recipiente para bollos en miniatura
Remojar la miga de pan durante cinco minutos en un recipiente con leche suficiente para cubrir sólo él.
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Exprimir el pan rallado y verter fuera cualquier exceso de leche.
Combine la carne, huevos, especias y pan remojado en un bol con las manos. Cubrir la mezcla y refrigerar durante al menos dos horas para permitir que durante la noche las migas de pan para absorber la humedad de la mezcla y para los sabores se mezclen.
Precalentar el horno a 400 grados F, y rociar el interior de la bandeja de mollete miniatura con aceite en aerosol.
Formar las albóndigas en bolas de 1 ½ pulgadas de diámetro.
Coloque cada albóndiga en el pozo del molde para muffins miniatura preparado.
Hornear las albóndigas a 400 grados durante 20 minutos o hasta que se cueza.
