Cómo hacer galletas en la parrilla
A partir de la cocción de melocotones chuletas de cerdo
Contenido
- Cosas que necesitará
- Paso 1: cortar la mantequilla con los ingredientes secos
- Paso 2: agregar la leche
- Paso 3: formar la masa
- Paso 4: corte las galletas
Cosas que necesitará
2 tazas de harina para todo uso, tamizada- sal 1 cucharadita
mantequilla sin sal 6 cucharadas de frío
- leche entera 1 taza (o suero de leche)
mantequilla fría funciona mejor! Asegúrese de que la mantequilla es super frío cuando usted comienza a hacer galletas. Cortar en cubos y colocar en la nevera mientras preparas todo lo demás.
Paso 1: Cortar la mantequilla con los ingredientes secos
Añadir la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en un procesador de alimentos. Pulso un par de veces para combinar. Agregar los cubos frío de la mantequilla y el proceso hasta que esté bien combinada con la harina.
Cortar la mantequilla fría con rapidez es la clave para grandes galletas - y los procesadores de alimentos hacer esto bien. Alternativamente, se pueden combinar los ingredientes secos en un tazón grande y cortar la mantequilla en la mano.
Paso 2: Agregar la leche
Verter la leche en el procesador de alimentos y el pulso hasta justo combinado. No haga sobre mezcla.
Paso 3: formar la masa
Utilizando un rodillo de amasar de mármol frío, o con las manos, formar la masa en un rectángulo. Si se utiliza un rodillo, usar el menor número de golpes posible.
Paso 4: Corte las galletas
Usando un cortador de galletas círculo, cortar seis a ocho galletas.
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Resistir la torcedura! Aunque es un instinto natural querer torcer el cortador de galletas, resistir la tentación! El movimiento de torsión sellará los bordes haciendo más difícil para que la masa suba, resultando en galletas densos. Empuje hacia abajo y salir directamente hacia arriba.
Paso 5: Colocar las galletas en una parrilla caliente
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Precalentar la parrilla a medio-bajo. Coloque las galletas en la parrilla, cierre la tapa y se deja cocer hasta que la parte inferior tiene marcas de la parrilla y comunicados de masa de las rejas, unos 3 minutos.
Ver el calor! Parrillas generalmente se calientan entre 500 grados F y 800 grados F. La mayoría de la parrilla recetas llaman para que el calor sea alrededor de 600 grados F. galletas son mejores en alrededor de 500 grados F para mantener bajo el calor para evitar la quema de sus galletas antes de que el centro esté cocido .
Paso 6: Flip y terminar de cocinar
Voltear las galletas y dejar cocinar hasta que el centro esté cocido, aproximadamente 2 minutos.
Si sus galletas empiezan a arder antes de que el centro esté cocido, moverlos a la rejilla de calentamiento de la parrilla, cierre la tapa y continuar la cocción hasta que esté hecho.
Mantequilla `Em Up!
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Esta compuesto receta de mantequilla Es la combinación perfecta para las galletas a la parrilla - y es tan fácil de hacer!
