Cómo sustituir puré de manzana para la mantequilla en galletas de avena

Galletas de avena son un delicioso postre lleno de avena ricos en fibra y una infinita variedad de ingredientes adicionales que se pueden personalizar para que coincida con los gustos individuales. Mantequilla o aceite es el componente de grasa en la mayoría de galleta y buenas recetas al horno, que es ideal para añadir rico sabor y textura crujiente, pero también contribuye calorías adicionales. Por una alternativa más saludable, puré de manzana sustituto de la totalidad o parte de la manteca o aceite en su receta preferida de la galleta de harina de avena para cortar parte de la grasa sin cambiar por completo el sabor.


El método

  • Para sustituir la mantequilla por puré de manzana en las galletas de avena, siga estos pasos simples de sustitución:

    • Crema de los huevos y el azúcar y otros ingredientes húmedos como saborizante extracto.

    • Mezclar en el puré de manzana y mezclar bien.

    • Doble suavemente los ingredientes secos en la mezcla húmeda.

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    Si estás haciendo un intercambio directo de puré de manzana para la mantequilla y no cambiar nada más en la receta, utilizar puré de manzana sin azúcar. Alternativamente, utilizar una variedad azucarada de puré de manzana y luego reducir la cantidad de azúcar en la receta. puré de manzana con sabor a canela es una gran adición a las galletas de avena con pasas.

Encuentra la mejor relación

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    puré de manzana sustituto en la mayoría de las recetas de galletas de mantequilla que requieren el uso de una relación de 1-a-1. Por ejemplo, si la receta pide 1 taza de mantequilla, sustituir 1 taza de puré de manzana. Esta sustitución completa producirá una galleta dulce y esponjoso. Si esto no es de su agrado, próximo experimento tiempo con la relación de puré de manzana a la mantequilla para encontrar la mejor combinación para su paladar. Si la receta pide 1 taza de mantequilla, podría intentar ½ taza de puré de manzana con ½ taza de mantequilla o ⅔ taza de puré de manzana con la taza de mantequilla ⅓.

El tiempo y los resultados de cocción

  • Los tiempos de cocción no necesitan ser ajustadas de la receta original, como las galletas bajas en grasa pueden convertirse en seco cuando cocido. Mientras que la mantequilla proporciona sabor y la humedad, sino que también hace de las cookies para difundir plana y marrón cuando se hornea. Puré de Manzana proporciona la humedad necesaria pero esponja la masa para galletas durante la cocción. Por lo tanto, puré de manzana es el más adecuado para la creación de las galletas blandas, como una torta, mientras que la mantequilla produce un resultado más quebradizo y duro.

Otras Consideraciones

  • Es más difícil reducir la grasa en las galletas - en comparación con las tortas y magdalenas - sin alterar el sabor y la textura. Las cookies que funcionan bien con una sustitución de puré de manzana para la mantequilla incluyen trocitos de chocolate, harina de avena y mantequilla de maní, siempre y cuando no te importa la textura parecido a un pastel. Puré de manzana no funcionaría bien en las cookies que dependen de la mantequilla para sabor y textura liviana, tales como galletas de mantequilla o manteca.

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