Cómo hacer que el bicarbonato de sodio Galletas

ingredientes

• 2 tazas de harina para todo uso
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• mantequilla 1/2 taza
• 1/2 taza de suero

Mezclando los ingredientes

• Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.

  Cortar la mantequilla en trozos pequeños y devolverlo a la nevera hasta que esté listo para añadirlo a los otros ingredientes. Los pedazos de mantequilla fría se funden en el horno y crean bolsas de vapor que se suman a la textura escamosa interior de la galleta, esponjosa.

  Combine la harina, el bicarbonato y la sal en un cuenco y tamizar los ingredientes secos varias veces para mezclar bien.

  Retirada de la mantequilla del refrigerador y añadir las piezas en el recipiente para mezclar y usar un tenedor para doblar suavemente los pedazos de mantequilla con los ingredientes secos.

  Añadir ½ del suero de leche y utilizar el tenedor para doblar suavemente los ingredientes juntos. Añadir el resto de la mantequilla, utilizando el tenedor de plegar.

  No sobre-mezclar los ingredientes. La masa de galleta debe ser gruesa y quebradiza cuando haya terminado de mezclar.

Corte y llegar hornear

• Utilice las manos enharinadas a amasar la masa de cuatro a cinco veces en el recipiente de mezcla.

  Utilice las manos para extender la masa de galletas cabo de 1 pulgada de grosor sobre un mostrador enharinado.

  Utilice un cortador de galletas o de la boca de un frasco pequeño para cortar las galletas. Colocar cada galleta en la bandeja de horno sobre una pulgada de distancia.

  Coloque la bandeja para hornear en el centro del horno y cocinar las galletas durante 12 a 15 minutos. Las galletas se hacen cuando su color es marrón dorado.

  Video: ¿Cómo preparar Galletas con Chispas de Chocolate? - Cocina Fresca

  Use una espátula para quitar las galletas de la bandeja del horno y colocarlas en un plato grande.

Consejos y Variaciones

• Consejos

• Servir las galletas mientras está caliente, ya sea solos o con una pequeña porción de mantequilla en la parte superior.

• Refrigerar el recipiente de mezcla antes de usarlo para ayudar a mantener el frío durante la mezcla de mantequilla.

variaciones

• Hacer magdalenas de la galleta. Utilice una bola de helado a caer masa de galleta en moldes para muffins engrasados.

• Hacer galletas de caída. Use una cuchara grande para sacar y dejar caer la masa de galletas en una bandeja para hornear. Las galletas de caída será irregular en forma, pero una caída de 2 pulgadas de masa es un buen tamaño.

• El uso de ¼ de taza de sidra de manzana o vinagre blanco y ½ taza de leche regular en lugar de suero de leche. Usted seguirá recibiendo la reacción química, pero el vinagre agudiza el sabor de bizcocho.

• Sustituto 1/3 taza de manteca de la mantequilla si lo prefiere cocer al horno con manteca.