Caramelo en una lata Instrucciones

Caramelo, conocido en la cocina española como dulce de leche, se crea mediante el calentamiento de la leche condensada durante varias horas. Uno de los métodos más comunes es para cocinar la leche con la lata intacta. Esto se realiza por ebullición o de calentamiento en el horno. Mientras que la cocción de la leche en la lata sin abrir ha sido el método de elección para muchas generaciones, y es generalmente seguro, existe una pequeña posibilidad de que la lata va a explotar. Debido a esto, los cocineros a veces vierta la leche sin cocer en un recipiente de vidrio a prueba de horno, poner esto en una olla grande con agua y luego se cuecen en el horno. Una manera segura de hacer que su caramelo sin sacarlo de la lata es la combinación de estos dos métodos.

• No es necesario hacer grandes aberturas en la parte superior de la lata. Uno a cada lado de la lata será suficiente. Estos agujeros actúan como opciones de liberación de presión en caso de un exceso de calor se acumula.
• Para hacer dulce de leche fuera de la lata, vierta el contenido en un plato a prueba de fuego y colocar el recipiente en un baño de agua. No permita que el agua suba suficientemente alto como para mezclar con la leche.
• Hervir la leche condensada azucarada tiempo suficiente para convertir el caramelo tan oscuro y grueso que lo desee. Experimentar le sugerirá el mejor momento para su caramelo.
• Para perforar la parte superior de la lata de leche, un punzón y cubierta del dispositivo antiguo funciona perfectamente. Un clavo grande, limpia también puede ser utilizado para perforar los agujeros, al igual que la norma puede perforar un agujero que se abre de forma triangular ..

• El intento de crear caramelo por calentamiento de la lata sin abrir es generalmente seguro si la lata no se somete a temperaturas extremas. Mantener el nivel de agua alto y sin dejar que hierva rigurosamente. A fuego lento va a hacer.
• La lata de caramelo estará caliente durante algún tiempo después de la cocción. Manipular con cuidado y no abra por completo hasta que los contenidos se hayan enfriado.