Cómo hacer garbanzo Curry
Chana Masala
Contenido
- Cosas que necesitará
- Paso 1: remojar los garbanzos secar durante la noche
- Paso 2: tostar los ingredientes iniciales hasta que estén fragantes
- Paso 3: cocer la cebolla picada
- Paso 4: la caída de las tomates y especias en
- Paso 5: mezcle en los garbanzos
Cosas que necesitará
1 taza de secado garbanzos, remojadas durante la noche- rama de canela 1 pulgadas
- 1 hoja de laurel
- 1 vaina cardamomo negro
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 2 cucharadas de aceite de canola
- 1/3 taza de cilantro, picado
- 1/2 limón, jugo
- Rodajas de cebolla roja (opcional)
- Sal al gusto
Paso 1: Remojar los garbanzos secar durante la noche
Esta receta utiliza garbanzos secos, que necesitan ser empapado en agua suficiente durante 6 a 8 horas. Si estás usando garbanzos enlatados, ignore este paso y reducir el tiempo de cocción en una hora.
Paso 2: Tostar los ingredientes iniciales hasta que estén fragantes
Video: Garbanzos al estilo Hindú Chana Masala
En una olla a presión o una cacerola pesada de fondo, como un horno holandés, aceite de calor en "medio-alto." Añadir las semillas rama de canela, hoja de laurel, cardamomo negro y comino. Deja que brindan hasta que estén fragantes.
Video: RECETA DE GARBANZOS AL CURRY CON CUSCUS - COCINA HALAL
Una olla a presión no es necesario si usted está usando frijoles enlatados.
Paso 3: Cocer la cebolla picada
Añadir la cebolla picada y cocinar hasta que estén casi de oro, o de 12 a 15 minutos. Revuelva de vez en cuando para evitar que las cebollas se queme. Luego, se vierte en el jengibre picado, ajo y (opcional) de chile verde, y agitar durante 30 segundos.
Paso 4: La caída de las tomates y especias en
Agregar los tomates picados y las especias restantes, incluyendo la sal al gusto y mezclar bien. Deje que los tomates se descomponen hasta que aparezca aceite en los bordes de la mezcla.
Paso 5: Mezcle en los garbanzos
Ahora, añadir los garbanzos con cerca de 3 tazas de agua. Cierre la tapa de la olla a presión y dejar que la mezcla de cocinar en "alto" hasta que escuche el silbato olla a presión. A continuación, se deja continuar la cocción durante 30 minutos más a fuego "medio-bajo". Cuando sea el momento, asegúrese de dejar que el vapor escapar completamente de la cocina antes de abrir la tapa.
PropinaVideo: Ellas.pa: Cocina - Garbanzos al curry
Si está usando una sartén, dejar que la mezcla comience a hervir. Luego cubrir con una tapa y se deja cocer a fuego "medio-bajo" durante una hora. Para comprobar si se hacen las habas, pulse uno entre los dedos. Debe ser un poco blanda.
Paso 6: Guarnición y servir
Video: GARBANZOS AL ESTILO HINDU - Maya Belleza de la India
Decorar el plato con hojas de cilantro y el jugo de limón. Servir por sí solo o con naan y arroz basmati al vapor arroz. Comerla mientras está caliente!
