Cómo comprar un Daisy Ham

Si no puede encontrar un daisy ham en su supermercado, es probable vende bajo un nombre diferente en su área. Otros nombres comunes para este corte de carne de cerdo como Boston a tope, tope del hombro, espalda de cerdo y jamón daisy butt casa. Cuando está empaquetado en plástico apretado y envuelto con una malla negro, es fácil confundir un daisy ham para un jamón sin hueso desde el otro extremo del cerdo.

Elija un daisy ham suficientemente grande para alimentar el número de personas que desea servir. Daisy hams varían en tamaño desde aproximadamente 1 libra hasta 5 libras para los jamones de mayor tamaño. Deje aproximadamente 1/2 libra de jamón cocido margarita para cada huésped, aumentando a 3/4 libras o incluso de 1 libra cada uno para personas con apetitos grandes. Un daisy ham 2 libras puede alimentar dos a cuatro personas, dependiendo del tamaño del apetito. El número de platos servidos con el jamón también afecta tamaño de las porciones. Si va a servir el jamón con una papa grande al horno y una cesta de pan, el jamón se estirará más que con una comida más ligera, como una ensalada.

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Usted puede comprar jamón crudo o margarita ya cocido, en envases listos para el consumo. La mejor opción depende de cómo se va a servir o preparar el jamón. Para bocadillos rápidos, la opción de cocina que funciona mejor, ya que simplemente puede abrir el paquete, cortar el jamón y construir los sándwiches. daisy ham crudo funciona mejor cuando se parte de una receta en la que otros ingredientes requieren una cocción por lo que el jamón se realiza al mismo tiempo que todo lo demás. Con un jamón cocido margarita, corre el riesgo de cocción excesiva la carne. Para una comida tradicional de la col hervida y daisy ham, ir con la versión en bruto.

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Daisy ham es conocido por la gruesa capa de grasa en el exterior. La capa de grasa ayuda a la cocción lenta, rociando la carne como la grasa hace. El dictada gotas de grasa en el fondo de la olla y se deja atrás cuando se transfiere el jamón a una tabla de cortar. Para reducir el contenido de grasa con cada rebanada, tallar la capa de piel graso antes de comer. Cuando se hierve en los platos, el contenido de grasa extra en el exterior y dentro de la carne podría ser excesivo. La grasa hace que en el agua, que puede ser un recipiente, ya que el plato se enfría - la grasa se endurece, formando una carcasa de grasa sólida en la carne y verduras. Recorte el daisy ham del exceso de grasa antes de cocinar para ayudar a reducir la grasa en el plato.