Diferencia entre la ciudad de jamón y jamón del país
Jamón refiere a una pieza de carne de cerdo que viene de la pata trasera de un cerdo. Hay jamones frescos, pero la mayoría de la gente compra los jamones que han sido curados, ahumados o cocidos. Es el proceso de curado o ahumado que le da un sabor salado del jamón. jamones de la ciudad están precocidas jamones que han sido completamente cocinados por la cocción, el curado o el tabaquismo. Los jamones del país son con sal y se deja envejecer durante varios meses curado.
Contenido
- Ciudad de jamón
- Video: navidad en diferentes países, españa y latinoamérica. #smart
- Los jamones de picnic
- Video: el proceso de elaboración de productos de jamón en la fábrica de monte nevado
- Los jamones del país
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- Jamón al estilo americano
ciudad de jamón
Video: Navidad en diferentes países, España y Latinoamérica. #smart
jamones de la ciudad son curados en húmedo por lo que tienen un sabor aguado a ellos. Estos jamones en húmedo curado obtienen su sabor salado de remojo en salmuera o ser inyectados con una solución de sal. La mayoría de las personas compran y sirven jamones de la ciudad, ya que son menos salado que los jamones del país y que están precocidos.
Los jamones de picnic
Video: El proceso de elaboración de productos de jamón en la fábrica de Monte Nevado
jamones de picnic también se conocen como los jamones de la ciudad, sino que se cortan de la parte inferior del hombro de un cerdo. Por lo general, son ahumados y técnicamente completamente cocidos. Sin embargo, tienen más grasa en ellos que los jamones magros cortadas de la pata trasera de la hog-, por lo tanto, necesitan extra de cocción, no sólo recalentamiento, para deshacerse del exceso de grasa.
Los jamones del país
Video: Visitando el OXXO MÁS CARO DEL MUNDO!
El sabor de los jamones país es más intenso que los jamones de la ciudad, ya que son en salmuera curado. Los jamones del país también se conocen como Virginia, Tennessee o Kentucky jamones. Los jamones del país son curados en seco (es decir, con un masaje), ahumado y envejecido durante un período de unos pocos meses a más de un año. Cuando jamones curados se curan durante más de seis meses, la carne se vuelve aterciopelada y de color rojo oscuro con un sabor similar al jamón. País de Newsom Hams afirma que jamón del país conlleva un estigma como un alimento del Sur, por lo que muchos productores de campo del jamón estadounidenses están empezando a comercializarlo como un producto de jamón al estilo americano para aumentar las ventas. Una gruesa rebanada de dos años de jamón del país curado, peludo con moho y picante en el sabor no es tan popular hoy como lo fue hace 70 años.
Jamón al estilo americano
Por ley, el contenido de sal de los jamones de campo debe ser de al menos 4 por ciento. Este sabor salado, emparejado con un melón dulce, es tan bueno o mejor que el jamón tradicional. Así restauradores está rebanando los jamones del país lo más fina posible y promover el producto como jamón al estilo americano.