Vs. olla eléctrica tapa de la estufa

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Una olla de barro es un una olla con alimentación eléctrica portátil que cocina lenta alimentos. Se puede sentarse en un mostrador y utiliza el método conocido como cocción húmedo o cocer a fuego lento como un medio para la cocción de alimentos. Es una olla vidriada, por lo general formado en una forma oval, y es de aproximadamente 8 a 10 pulgadas de profundidad. Una tapa transparente está hecho para adaptarse cómodamente a la parte superior, y cuando esta tapa se sella y se cierra mediante abrazaderas adjuntas el calor atrapado crea la consistencia de presión y de temperatura para la preparación de alimentos. En comparación, una tapa de la estufa puede ser alimentado por gas, electricidad o de madera y no es portátil. Debido a la intensidad temperatura alcanzada en una tapa de la estufa, se puede cocinar en una amplia variedad de temperaturas. Más a menudo que no, la estufa se utiliza para la preparación rápida y de comida caliente.

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Muchos lo llaman la olla de barro amigo del cocinero perezoso. Esto es debido a la capacidad de cocción lenta de la olla. Este proceso permite un cocinero para colocar muchos artículos en el bote, como las necesarias para un estofado, ajustar la temperatura y el tiempo y pie durante muchas horas. Al salir de la olla de barro desatendida es una gran ventaja para los cocineros ocupados que pueden necesitar para tener su horno y estufa superior libre para otras recetas o para aquellos que simplemente no tienen tiempo para ver más de una comida cocinar. Es posible quemar los alimentos se deja demasiado tiempo en una olla de barro, pero con temperaturas que varían de aproximadamente 170 a 200 grados, esto es poco probable. Estas bajas temperaturas son similares a las temperaturas de calentamiento de un horno. tapa de la estufa bobinas pueden calentar en alta a un exceso de 500 grados, lo que significa que una comida debe ser vigilado y ajustado a menudo.

Con una estufa, un cocinero puede controlar la cocción de la comida sin interrupción importante del proceso de cocción. Con una olla de barro, las temperaturas son bajas y deben ser coherentes para el éxito. Al abrir la tapa sellada para revisar la comida hará que el proceso tardará más tiempo que escapa el calor. Esto hace que la estufa superior de una opción ventajosa en muchos casos. Teniendo la tapa de un puesto de tostado en una bobina de tapa de la estufa no se pierde más calor debido a la bobina puede ser convertido rápidamente una copia de seguridad. Si usted es un cocinero involucrados y le gusta añadir especias o ingredientes a medida que trabaja en un plato, la tapa de la estufa le permite hacer esto. Si bien es posible con la olla de barro, se recomienda que todos los elementos se agregan por adelantado y la comida deja cocer por su propia cuenta.

Muchas personas creen que los alimentos cocinados en una olla de barro es más húmedo y consistentemente cocinado desde el interior a la superficie que con una tapa de la estufa. Esto tiene mucho que ver con el método húmedo de cocer a fuego lento y sin duda es una ventaja. Se cree que los condimentos y sabores son más prominentes en los alimentos cocidos olla de barro debido al proceso de sellado. Sin embargo, muchos no están familiarizados con la forma de convertir su estufa estándar tablero de cocción, a veces Crock pot y tienen miedo de perder el alimento o la cocción insuficiente. En general, para cada 15 a 30 minutos de la estufa de tiempo superior, los alimentos deben ser cocinados en una olla de barro durante una hora y media a dos horas y media en punto bajo y de cuatro a ocho horas en alto. La mayoría de las ollas de cocción lenta vienen con extensos libros de recetas que ofrecen los tiempos de cocción claros por lo que no tendrá que averiguar las recetas por su cuenta.