Una plancha vs. Taste Grill
alimentos a la parrilla tienen sabores de humo y carbón de leña en negrilla, distintivo que vienen de ser cocinar a temperaturas elevadas directamente sobre brasas o fuego. alimentos a la plancha se cocinan a temperaturas más bajas sobre una superficie plana, difundido por el calor. Planchas mantienen el sabor Char lejos de la comida que se cocina, pero el sabor adicional pueden provenir del aceite o manteca utilizan para evitar que se pegue.
Contenido
- Planchas experimentados
- Video: ¿cómo cocinar alimentos a la plancha?
- Video: grilled lobster with bloody mary linguine - gordon ramsay
- Para parrilla o plancha
- Video: sandwich de queso al grill
- Éxito asar la carne
- Sabor parrilla con planchas
- Video: como hacer hamburguesas
Planchas experimentados
Video: ¿Cómo cocinar alimentos a la plancha?
Video: Grilled Lobster with Bloody Mary Linguine - Gordon Ramsay
Condimento es el proceso de llenado en los poros de un recipiente de metal con capas de aceite o manteca para ayudar a prevenir los alimentos se peguen. Planchas hechas de hierro fundido, esteatita y acero inoxidable son a menudo sazonados antes de su uso. planchas antiadherentes no se sazonan antes de su uso. Ya sea una plancha está sazonado o no, la mayoría de los cocineros utilizan mantequilla, aceite o manteca para evitar que se pegue.
Para parrilla o plancha
Video: Sandwich de Queso al Grill
La temperatura media de la parrilla es de 450 a 650 grados Fahrenheit. Los alimentos que se pueden cocinar a través del centro antes de que se ennegreció el exterior son adecuados para la parrilla caliente. Esto incluye cortes relativamente finos y suaves de carne, piezas de aves de corral, carnes de pescado o filetes gruesos, verduras en rodajas o picadas y frutas, y panes planos. filetes de pescado muy delicados se cocinan mejor en una plancha, así como tortillas y los huevos revueltos, pan-fina pasta como panqueques y tocino.
Éxito asar la carne
Es fácil para carnes asadas a convertirse exagerada en el exterior antes de ser cocinada adecuadamente a través en el centro. Para evitar esto, calentar la carne antes de asar a la parrilla. carne caliente cocina más rápido que el frío, por lo que hay menos tiempo para el exterior se queme. Simplemente envuelva la carne herméticamente en una envoltura de plástico y se cubre con agua caliente hasta que la temperatura interior mide 100 grados F, que tiene 30 a 60 minutos. Grill la carne inmediatamente para evitar el crecimiento de bacterias. En lugar de calentar la carne, voltear la carne cada minuto de manera que ninguna de las partes tiene tiempo para absorber un exceso de calor. Este método sacrifica marcas de la parrilla perfectas, sin embargo, a favor de la humedad y textura.
Sabor parrilla con planchas
Video: Como hacer Hamburguesas
Es posible conseguir ese sabor a la parrilla distintiva con los alimentos más adecuados para una plancha simplemente colocando su plancha en la parrilla. La plancha evitará carbonización, pero el humo y el calor superior añadirá sabor a su plato. superficies naturales tales como hierro fundido o esteatita son los mejores tipos de plancha para colocar directamente sobre una calientes recubrimientos antiadherentes Grill- puede desprenderse bajo alto calor.