Los mejores quesos para una bandeja de queso
Los historiadores datan de quesos: para ya en 6000 aC, el primer producto de ser un descubrimiento accidental en el Medio Oriente. El queso es realmente una antigua tarifa, que aparece en los escritos de ambos Homero y Aristóteles, pero en los tiempos modernos ha surgido en todo el mundo como uno de los alimentos más populares del mundo. En los Estados Unidos y Europa, bandejas de queso sirven como el aperitivo final. Anfitriones los utilizan para atender a una multitud de diferentes gustos con poca o ninguna preparación. En combinación con la fruta o vino, queso, incluso puede servir como el componente principal de una pequeña parte de la comida o la cena. La elección de tres a cinco variedades de los miles disponibles puede parecer abrumadora, pero proporcionando una selección bien redondeado es clave para presentar una bandeja de queso equilibrada y atractivo.
Contenido
- Elija un tema
- Video: 4 claves para preparar una tabla de quesos para fiestas y bodas | gastroexperiencia
- Los quesos blandos
- Video: cómo armar una mesa de quesos y vinos ♥ chokolat pimienta
- Video: preparar tabla de quesos franceses / gastronomía francia / cómo comer y elegir quesos, fromagerie
- Los quesos duros
- Video: cómo preparar una tabla de quesos. cocinar para amigos.
- Quesos azules
Elija un tema
Video: 4 claves para preparar una tabla de quesos para fiestas y bodas | Gastroexperiencia
La mayoría de los expertos sugieren el diseño de su bandeja de quesos en torno a un tema específico. Puede crear un tema en torno a casi cualquier aspecto de los quesos - país de origen, tipo de leche, o la textura. Por ejemplo, una bandeja que consiste en quesos franceses podría incluir una Brie familiar, queso de cabra (queso de cabra), y un queso azul Roquefort, mientras que una bandeja sobre la base de quesos de oveja podría incluir una Manchego, Pecorino, o una Roncal.
Francia produce más de 400 tipos diferentes de queso.
Los quesos blandos
Video: Cómo Armar una Mesa de Quesos y Vinos ♥ Chokolat Pimienta
Video: Preparar tabla de quesos franceses / Gastronomía Francia / Cómo comer y elegir quesos, Fromagerie
Las bandejas de queso más a menudo incluyen al menos un queso de pasta blanda o semi-blando. Los quesos blandos vienen en cientos de variedades, muchos disponibles en los supermercados o tiendas locales más pequeños. Puede incluir una variedad familiar, como el Camembert o cheddar, o introducir a sus invitados a una selección menos comunes como Port Salut o Boursalt. Los quesos blandos no todos poseen la misma textura o el sabor, así que experimenta con un queso suave, cremosa como un brie, o servir una quebradiza, salado como una feta griego. Queso de cabra también entran en la categoría de queso de pasta blanda, y hace una buena alternativa a la leche de vaca selecciones populares.
quesos de leche de cabra combinan bien con las especias y otros aderezos comestibles.
Los quesos duros
Video: Cómo preparar una tabla de quesos. Cocinar para amigos.
Los quesos duros son los que han envejecido durante meses o incluso años. Generalmente negrita en sabor, muchos cocineros rallar estos quesos y añadirlos a los platos salados. También funcionan bien para bandejas de queso, sin embargo, como contrapartida más picante a la selección blanda más leves. quesos duros populares incluyen Parmigiano Reggiano, o un sustituto parmesano como Asiago, Manchego, Pecorino Toscano o. Pruebe un gouda edad, seca Monterey Jack, o Mimolette como diferentes opciones.
Parmigiano Reggiano es envejecido durante 24 meses en la provincia de Parma, Italia.
Quesos azules
la coloración de queso azul viene del moho Penicillium, inyectado por los fabricantes de queso para conseguir el color distinto. quesos azules son generalmente picante, y pueden variar en textura rica y cremosa a partir de semi-firme y quebradiza. Maytag azul, Stilton y Roquefort dominan la mayoría de los supermercados, pero también se pueden incluir Fourme d`Ambert o una azul danés, si está disponible en su área.
quesos azules forman la base de aderezos para ensaladas y otras salsas, pero también pueden combinarse con fruta.
- "La condesa descalza Cookbook" - Ina Garten- 1999
- "El mensaje Paramus" - Montar una bandeja de queso guau a sus invitados- de diciembre de de 2006
- Crédito de la imagen Thomas Northcut / Digital Vision / Getty Images Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Creatas Images / Creatas / Getty Images Michael Blann / Digital Vision / Getty Images Eising / Photodisc / Getty Images