Cómo saber si el queso se estropea

El queso es un producto lácteo producido por cuajar la leche y la adición de sal para preservar la cuajada de leche. Fue desarrollado originalmente como una manera de preservar el exceso de leche. Queso en su forma más temprana mantuvo casi indefinidamente. Como la fabricación de queso se trasladó al norte, sin embargo, el clima más frío permitió que los fabricantes de queso para experimentar con la producción de quesos de menor duración que habría estropeado rápidamente en los climas más cálidos. Puesto que el moho es una parte integral de algunos quesos, queso determinar si o no se echa a perder puede ser difícil y requiere un cierto conocimiento del queso en cuestión.

  • Determinar qué tipo de queso que tiene. Esta información debe estar en el envase.

  • Consumir un queso de pasta blanda con rapidez. Mozzarella fresca debe ser consumida en cuestión de días. Otros quesos blandos, como el Brie, pueden llevar un poco más de tiempo. Mira para el moho no deseado en su queso. Esto requiere un poco de conocimiento del queso en cuestión. Roquefort, por ejemplo, se supone que es roscado con moho azul, y algunas Bries puede tener un molde de cobre en la corteza.

  • Continuar para almacenar un queso de pasta dura. La mayoría de los quesos duros se mantendrá casi indefinidamente. Los quesos como Cheddar o Gruyere pueden moldear en el exterior, y estas partes se pueden cortar. Muchos quesos duros mejorarán a medida que envejecen.

Artículos Relacionados