Cómo hacer Shabu Shabu
Piense en shabu shabu como la versión japonesa de la fondue: carne y verduras cocidas en la mesa en una olla comunal de caldo hirviendo caliente en rodajas finas. Una comida ideal para el entretenimiento, que es fácil de preparar y recibe a los invitados que participan en la cocina de una manera divertida, de manera inusual. Idealmente, se debe utilizar una olla shabu o fondue posicionado en el centro de la mesa para mantener el caldo de cocer a fuego lento consistente. Si no tiene ninguno, preparar su shabu shabu en ebullición el caldo en una olla en la stovetop- luego transferir los cuencos a la mesa.
Contenido
- Preparar la carne
- Video: how to make shabu-shabu (japanese beef hot pot and porridge recipe) しゃぶしゃぶ 作り方レシピ
- Video: shabu shabu | comida japonesa | craker en japón
- Preparar las verduras
- Video: how to make hot pot / shabu shabu soup recipe
- Video: shabu shabu recipe - japanese cooking 101
- Preparar el archivo
- Cook y dip
Preparar la carne
Video: How to Make Shabu-Shabu (Japanese Beef Hot Pot and Porridge Recipe) しゃぶしゃぶ 作り方レシピ
Video: SHABU SHABU | Comida Japonesa | Craker en Japón
Elige una carne de alta calidad para su shabu shabu- no trate de economizar con carne más barata. Las opciones incluyen el rib-eye, filete mignon, lomo y el solomillo. cortes más baratos pueden ser más fáciles de su presupuesto, pero pueden llegar a ser difícil y duro en el caldo. Ponga la carne en el congelador durante 15 a 30 minutos- a continuación, utilizar un cuchillo afilado o una máquina de cortar carne para cortarla en rebanadas muy delgadas, tamaño de un bocado. También puede pedir a su carnicero para hacer el corte. Organizar la carne en un plato grande para servir. Si usted se está preparando con antelación de un evento, cubrir el plato con papel plástico y guardar en el refrigerador.
Preparar las verduras
Video: How to Make Hot Pot / Shabu Shabu Soup Recipe
Video: Shabu Shabu Recipe - Japanese Cooking 101
Cualquier verdura se puede utilizar en shabu shabu, aunque algunos pueden necesitar pre-cocción. verduras duras, como las zanahorias y el brócoli, por ejemplo, deben ser pre-escaldan antes de prepararlos para una placa shabu shabu. opciones tradicionales - y los que no requieren cocinar por adelantado - incluyen las setas como las setas shitake, cubos de queso de soja, repollo picado o col china, cebolla, hojas de espinaca, tiras de pimiento, daikon rallado y cebollas verdes en rodajas. Finamente rebanada todas las verduras y ponerlas en una fuente de servir, separada de la carne cruda.
Preparar el archivo
Verter pollo hecho en casa o comprado, caldo de carne o vegetales, o una combinación de varios de ellos en el bote shabu o fondue. Añada cualquier condimentos se prefiere, como la cebolla en rodajas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado. Llevar el caldo a ebullición. Alternativamente, hervir el caldo en una cacerola en la estufa y transferir el líquido caliente a la mesa. Puede colar y retirar los sólidos o dejarlos en para los huéspedes a comer con su carne y verduras.
Cook y Dip
Permita que sus invitados se turnen para agregar la carne de su elección de verduras para el caldo hirviendo con palillos o pinzas. Una vez que ambos se cocinan a su gusto, pueden transferir los ingredientes a su tazón y cuchara en algunos de caldo de cocción, si se desea. Asegúrese de que usted tiene una variedad de salsas disponibles para sus invitados para dar sabor a la carne y las verduras. Estos pueden ser tan simple como la soja salsa- ponzu- sésamo salsa- una mezcla de crema agria y wasabi- o una combinación de salsa de soja, mirin, vinagre de arroz, cebolla verde picada, jengibre fresco rallado y el pimiento rojo.