Vs. hervida Las patatas dulces al vapor
La batata - a menudo se come como un plato de fiesta caliente servido en puré y cubierto con azúcar morena, malvaviscos pegajosos y nueces confitadas - es una raíz vegetal que incorpora una tecnología poderosa de beneficios para la salud. La patata dulce versátil se promociona como un “súper” rica en beta-caroteno, que se convierte en vitamina A cuando se consume, y potasio, entre otros antioxidantes. Ebullición y cocer al vapor están entre las formas más saludables y más comunes de cocinar verduras. Ambos métodos tienen distinta influencia en la densidad de la textura, el sabor y los nutrientes de la patata dulce.
Contenido
- Comience por prepping
- Método básico de ebullición
- Video: recetas para vaporera: pollo con papas a las finas hierbas.
- Método vapor saludable
- Video: tips de cocina | como cocinar una batata en 8 minutos
- Video: coccion de camote
- Consejos y técnicas
Comience por Prepping
Ebullición y cocer al vapor son convenientes los métodos de cocción que requieren poca preparación. fregar a fondo la chaqueta de la patata dulce para eliminar la suciedad. Ya sea que pelar la patata es la preferencia personal, pero vale la pena señalar que la piel de una patata dulce ayuda a retener nutrientes durante el proceso de cocción. Ya sea hervida o al vapor, la piel de la patata dulce fácilmente puede desprenderse una vez que esté cocido. No tenga miedo de fregar limpia y lanzarlo directamente en una olla de agua hirviendo o en un vapor muy caliente.
Método básico de ebullición
Video: Recetas para Vaporera: Pollo con Papas a las finas hierbas.
Traiga una olla de agua a hervir y añadir una pizca de sal, a continuación, añadir la patata dulce limpia. Los tiempos de cocción variarán - meter un tenedor a través de él para determinar cuando se cocina a su gusto. Como ocurre con la mayoría de las verduras, hervir las patatas dulces en agua puede disminuir su contenido de nutrientes solubles en agua. The Vegetarian Times "alimentos curativos Cookbook" también cita alto contenido de humedad batatas como hacer el vegetal difícil de freír.
Método vapor saludable
Video: Tips de cocina | Como cocinar una batata en 8 minutos
Video: Coccion de Camote
Las patatas dulces pueden ser cocidos al vapor en una olla de vapor, una bandeja de bambú o vapor de metal o en una vaporera eléctrica. Pelar y picar las patatas dulces antes de la cocción al vapor, o simplemente tirar las verduras enteras en el vapor y la cáscara de una vez completado el proceso de cocción. El resultado es una sencilla patata dulce al vapor, libre de aditivos.
Consejos y técnicas
Para pelar una patata dulce cocido, sacarlo de la agua caliente e inmediatamente sumergirlo en agua fría. Use un cuchillo de cocina a pelar la patata dulce y cortarlo en cubos cuadrados si se está usando para la sopa, guisado o en puré. Antes de añadir la mantequilla, azúcar morena o aceite de oliva a su receta, probar la dulzura de la papa mediante la adopción de un bocado, y añadir otros ingredientes en consecuencia. Guía del CookingLight.com a las patatas dulces cita la verdura como un sustituto adecuado para las patatas blancas regulares en casi cualquier receta.