¿Cómo deshacerse de los sedimentos en Beer Homebrew
Debido al esfuerzo y gastos involucrados en la filtración de la cerveza, la mayoría de los cerveceros caseros dejan sus cervezas sin filtrar y turbia. La neblina y sedimentos en la mayoría de homebrews son perfectamente inofensivo (y de hecho puede contribuir nutrientes adicionales), pero puede ser desconcertante para algunas personas, mientras que otros simplemente aprecian la estética de una cerveza clara. Sin embargo, hay varias cosas que puede hacer durante el proceso de elaboración de la cerveza para deshacerse de la mayor parte de la turbidez y sedimentos.
Contenido
Cosas que necesitará
- musgo irlandes
- enfriador de mosto
- Grande, colador de malla fina
- tanque de fermentación secundaria
- Gelatina
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Añadir una cucharadita de musgo de Irlanda a su mosto - el extracto de malta y agua antes de la fermentación - durante la ebullición. No tendrá ningún impacto notable en el sabor, pero ayudará a deshacerse de la nebulosidad más adelante. musgo de Irlanda está ampliamente disponible en las tiendas de homebrewing, tanto como un polvo y, como pequeñas tabletas. Una tableta es igual a una cucharadita de polvo.
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Enfriar el mosto tan pronto como sea posible después de la ebullición. Para lograr esto, se necesita un mosto especializada chiller- que están ampliamente disponibles en tiendas de cerveza casera. Existen dos variedades principales de enfriador de mosto: enfriadores de inmersión y enfriadores de placas, cualquiera de los cuales van a trabajar para ayudar a mantener las partículas que flotan de su cerveza terminada. El enfriamiento del mosto lo más rápidamente posible ayuda a hacer que las proteínas en la solución a caer al fondo de la olla, donde es más fácil para mantenerlos fuera del fermentador.
Verter el mosto en el fermentador a través de un colador grande, defender-fina. Esto ayudará a filtrar los desechos más grandes en el mosto, como trozos de lúpulo o los granos de malta individuales flotante (si se ha utilizado una bolsa de granos de especialidad). Asegúrese de limpiar y desinfectar el filtro tan a fondo como el resto de su equipo de elaboración de cerveza casera para evitar infectar a la cerveza terminada.
Sifón de la cerveza en un tanque de fermentación secundaria después de la fermentación se ha completado. Tratar este tanque exactamente igual que el primer tanque de fermentación, y permitir que la cerveza se siente en el tanque secundario durante al menos una semana o dos. Este período va a condicionar la cerveza, provocando más partículas y gran parte de la levadura gastado para caer a la parte inferior del tanque. Añadir gelatina sin sabor a la cerveza cuando se transfiere en este tanque. Para ello, se mezcla la gelatina con una taza de agua durante 20 minutos, calentar la mezcla a cerca de ebullición, dejar que se enfríe y luego se vierte lentamente en. Las proteínas de la gelatina se unirán a las otras partículas que flotan en la cerveza y llevarlos a la parte inferior del tanque.