Sobre las piedras de cocina

piedras de sal se observan con mayor frecuencia en restaurantes que en el hogar. Estas piedras forman parte de un bloque de sal, sal menudo Himalaya, y se calientan en el horno antes de ser llevado a la mesa. La comida colocada en los cocineros de piedra y adquiere parte de la sal. piedras de sal también se congelan para sashimi y carpaccio. La combinación del frío y la sal cura la comida.

piedras pizza están hechos de terracota sin esmaltar o cerámica de gres. Estas piedras se dejan cocinar en el horno, calientan, y la pizza se coloca directamente sobre ella. Hornear la pizza a la piedra le da una corteza crujiente, así como una temperatura uniforme para que el alimento se cocine parejo.

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piedras de mármol de cocción son similares a las piedras de sal, pero son sin sazonar. Esto le permite controlar directamente la cantidad de contenido de sal en los alimentos. piedras de mármol de cocción se calientan en el horno, y se utilizan como una especie de parrilla en el interior. El cocinar en una piedra de mármol no desprende humo. Esto le permite utilizarlo en lugares donde las parrillas no están permitidos, tales como edificios de apartamentos.

piedras para hornear proporcionar temperaturas uniformes para los panes, pasteles, galletas, y cualquier otro tipo de alimentos que normalmente hornear en una bandeja de horno. Esto tiene un efecto directo sobre la corteza del pan. Los productos horneados también cocinar uniformemente a través. Este tipo de piedra se deja en el horno en todo momento, pero puede tomar más tiempo para enfriar el horno después de su uso.

Sal y mármol piedras se utilizan principalmente para cocinar la carne y el pescado. Las verduras también pueden aguantar bien a las altas temperaturas. Hornear la pizza y las piedras se pueden utilizar en todas las aplicaciones para las que se usaría una bandeja para hornear. Con el tiempo, las piedras se convertirán experimentado por el alimento que usted está haciendo en él, infundiendo un sabor sutil en todas las comidas que lo utilizan.