¿Qué equipo se necesita para hacer la pizza?
Aunque los orígenes de la pizza no son del todo claro, la popularidad de la pizza moderna de comida rápida comenzó a finales de 1950 y principios de 1960, cuando los restaurantes de la cadena comenzó a servir en cantidades masivas. Mucha gente ve la pizza como un plato complicado crear, pero cualquier persona con conocimientos de cocina rudimentarios pueden éxito hacer su propia pizza hecha en casa. Ya sea comercial o casera, pizza necesita el mismo equipo de cocina, sólo en una escala más grande o más pequeño.
Contenido
- Mezclador
- Cuchillo
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- Cuchara o cucharón
- Hornear superficie
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- Horno
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Mezclador
Si bien es posible crear masa de pizza totalmente a mano, es mucha mano de obra y crea no es mejor que la corteza hecha en un mezclador. pizzerías comerciales utilizan grandes mezcladores que mezclan hasta 50 libras. de la masa a la vez, mientras que los cocineros caseros pueden usar batidoras de pie o incluso versiones de mano para hacer lo mismo de mezcla y amasado.
Cuchillo
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Un fabricante de la pizza debe cortar ingredientes de la pizza en trozos uniformes con el fin de que se cocinen correctamente en la parte superior de la pizza. Un cocinero de casa sólo necesita un cuchillo afilado. pizzerías pueden utilizar rebanadoras comerciales y helicópteros eléctricos a trabajar más rápido y de manera más eficiente, pero éstas son simplemente versiones más elaboradas de la navaja básica.
Cuchara o cucharón
Casi cada pizza comienza con algún tipo de salsa sobre la corteza, y el cocinero debe difundir la salsa en una capa uniforme con el fin de que la corteza se cocinen uniformemente. La herramienta de elección es completamente hasta el cocinero pizza y lo que se siente mejor en su mano. Cualquier cuchara, cucharón u otra herramienta que tiene la salsa y se puede utilizar para difundirlo serán suficientes.
hornear Superficie
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Pizzas se cocinan en una variedad de superficies, pero el producto resultante será diferente dependiendo del método de cocción. Las piedras fueron originalmente la superficie de cocción de elección para las pizzas, y los restaurantes de gama alta todavía los utilizan hoy en día, creando un ligero sabor ahumado a la corteza crujiente. cadenas de pizza temprana utilizan pantallas, y siguen siendo populares hoy en día en muchos lugares. la pizza de masa gruesa y tartas caseras a menudo se crean en los moldes sólidos, mientras que la vajilla extraíble es una adición al arsenal casa que imita la textura de la pizza al horno de piedra.
Horno
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No importa qué ingredientes que tienes o el método que va a utilizar para cocinar su corteza, todas las pizzas necesita ser horneado en un horno. Un área cerrada en que retendrá el calor, la entrega a todas las partes de la pizza a la vez, es crucial para hacer un pastel de éxito. Ya sea que use su horno de casa, una versión comercial con una cinta transportadora o una barbacoa con la tapa cerrada, cada una de estas estructuras puede hacer la pizza del horno de la misma manera.